Котлеты из филе курицы с гречкой, луком, морковью и брокколи

Эти вкусные и полезные котлетки станут отличным дополнением к вашему рациону. Они легко готовятся и идеально подходят для тех, кто хочет разнообразить свое меню.

Котлеты

Ингредиенты:

• Филе куриное – 500 г
• Гречка отваренная – 5 ст.ложек
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Брокколи – небольшая головка (~100 г)
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Шаги приготовления:

Подготовка ингредиентов

1. Отвариваем гречку до готовности согласно инструкции на упаковке. Отставляем остывать.
2. Обжариваем лук и морковь: Нарезаем мелко лук и натираем морковь на крупной терке. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
3. Подготавливаем брокколи: Разбираем на соцветия и слегка бланшируем в кипящей воде ~2 минуты. Затем охлаждаем в холодной воде.

Формирование фарша

1. Измельчаем куриное филе блендером или мясорубкой.
2. Добавляем к измельченной курице подготовленные овощи (обжаренный лук и морковь, брокколи).
3. Смешиваем получившуюся массу с отваренной гречкой.
4. Добавляем яйцо, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем до однородности.

Фарш

Жарим котлеты

1. Формируем котлеты руками и выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
2. Обжариваем каждую сторону примерно по 5 минут до румяной корочки и потушить до готовности.

Жарим парим

Советы по подаче

1. Подаем горячими, можно дополнить свежими овощами или зеленью.

Приятного аппетита и кулинарного вдохновения!