В редакционной гостиной
В редакционной гостиной - Гузель Зарипова, которая всю жизнь посвятила общественному питанию. В профессии 40 лет. Имеет множество наград как районного, так и регионального и федерального значения. Ветеран труда РФ сегодня работает технологом питания в МАУ «Оператор питания «Школьник».
Наш с ней разговор в целом о жизни, семье и любимом деле.
- Гузель Мунзиловна, вы продолжаете трудиться, будучи на заслуженном отдыхе…
- Люблю свое дело и с радостью делюсь опытом с молодыми коллегами. На предприятие пришла технологом по приглашению директора Ильфира Гараева. Замечательный коллектив. Меня окружают позитивные, целеустремленные, активные люди. Хочется работать и работать.
Что касается наград, да, это дорогая для меня оценка трудолюбия и мастерства. В этом есть и заслуга моих родителей.
- Расскажите, пожалуйста, о них, о своем детстве.
- Родилась в Туртыке, куда папа Мунзиль Хисамович и мама Хава Закирьяновна приехали учить детей. Позже отца назначили директором Воядинской школы, мама работала в начальных классах.
Папа был очень строгий, требовательный, но и справедливый. Мама – настоящее воплощение спокойствия. Нашим воспитанием занималась именно она, так как отец был полностью занят школой. Замечу, воспитывались мы, четыре сестры – Эльвира, Гульзиля и мы, двойняшки с Данией, - в строгости.
- В Туртыке помнят, что в 60-е годы в один из новогодних утренников дети от Деда Мороза за рассказанный стишок получили… вкусный пирожок. Средств на покупку сладости не было, но решение нашлось. Вашей маме тогда пришлось всю ночь простоять у печи…
- Спасибо за добрую память о родителях.
- Каким был путь в профессию?
- После школы мы с Данией поступили в кооперативный техникум в Казани. В 1985 году с дипломом вернулись в Янаул и устроились в системе райпо. Где бы и кем бы ни трудились: поваром или технологом – старались работать на совесть. Дания нынче - старший повар в гимназии им. И.Ш. Муксинова. Мы с ней и день, и ночь – всегда на связи. Как и со старшими сестрами. У нас нет секретов. Поддерживали и поддерживаем друг друга во всем.
- Расскажите о своей семье.
- В следующем году будет 40 лет нашему браку с Ильмиром Зуфаровичем: это годы поддержки, уважения и доверия. У нас двое детей, они живут в Уфе со своими семьями; внуки и внучки наполняют наши дни радостью и теплом.
- Есть ли увлечения?
- Вне работы я ценю домашний уют: люблю принимать гостей, готовить и делиться рецептами, сохранять тепло семейных традиций. Для меня важно оставаться нужной и полезной — и в профессии, и дома.
- Блюда, которыми потчуете близких?
- Зур-балеш, губадия, куллама.
- Что хотели бы сказать как технолог детского питания?
- Еда - это целый мир, который еще только предстоит освоить ребенку. Наша с вами задача - познакомить с полезными продуктами и их сочетаниями, привить полезные пищевые привычки с детства.
Добавим, в России реализуется нацпроект "Кадры".