Всем вам уже известно, что мы перерабатываем 100 литров молока за раз. Из этого количества получается около 90 литров обрата. Часть обрата я, конечно, использую сразу, на сгущёнку и сыр, например. Но, всё-таки, довольно большое количество идёт на творог. Приспособиться для такого объема было не так просто. Вот, что мы используем сейчас: Наши емкости для стекания творога Ну, во-первых - это куботейнер. В количестве двух штук. Куботейнер У нас есть два куботейнера, в которые в конечном итоге помещается весь творог. Есть небольшое видео о том, как он работает. И промежуточные емкости. Одна из них соковарка, в которой есть большой дуршлаг. Здесь дуршлаг от соковарки вставлен в большую кастрюлю (18л.) Мантоварка Также хорошо подходит одна секция от мантоварки. Здесь и дуршлаг, и чаша для сбора сыворотки, и крышка, чтоб закрыть. Творог в куботейнере стекает за ночь Остается только разложить его по формам
Всем вам уже известно, что мы перерабатываем 100 литров молока за раз. Из этого количества получается около 90 литров обрата. Часть обрата я, конечно, использую сразу, на сгущёнку и сыр, например. Но, всё-таки, довольно большое количество идёт на творог.
Приспособиться для такого объема было не так просто.
Вот, что мы используем сейчас:
Ну, во-первых - это куботейнер. В количестве двух штук.
У нас есть два куботейнера, в которые в конечном итоге помещается весь творог.
Есть небольшое видео о том, как он работает.
И промежуточные емкости. Одна из них соковарка, в которой есть большой дуршлаг.
Также хорошо подходит одна секция от мантоварки. Здесь и дуршлаг, и чаша для сбора сыворотки, и крышка, чтоб закрыть.