Сытный, яркий, полезный и полностью зимний по ингредиентам. Идеально к мясу, рыбе или просто как лёгкое самостоятельное блюдо.
🥘 Ингредиенты:
- Свёкла варёная или запечённая — 1–2 шт.
- Фасоль красная (варёная или консервированная) — 150–200 г
- Яблоко кислое (Грэнни Смит) — 1 шт.
- Морковь варёная — 1 шт.
- Красный лук — ½ шт.
- Грецкие орехи — 2–3 ст. л.
- Зелень — по желанию
Заправка:
- Грецкий йогурт — 2–3 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1–2 ч. л.
- Щепотка соли
- Перец
- (по желанию) немного мёда — ½ ч. л. для баланса
🔪 Приготовление — подробно:
1. Подготовь свёклу
Лучше использовать запечённую — она ароматнее.
Нарежь кубиками или соломкой.
2. Фасоль
Если консервированная — промой под водой и обсуши.
Если варёная — добавляй сразу.
3. Яблоко
Порежь средним кубиком и сразу полей лимонным соком, чтобы осталось белым и хрустящим.
4. Морковь
Варёную порежь кубиками.
(Можно заменить запечённой — будет более сладкий вкус.)
5. Лук
Порежь очень тонкими четвертинками колец.
Чтобы убрать горечь, залей кипятком на 30 секунд и промой холодной водой.
6. Орехи
Подсуши на сухой сковороде 2 минуты и поруби.
7. Заправка
Смешай йогурт, горчицу, лимон, соль, перец.
При желании — мёд для легкого медового оттенка.
8. Смешивание
Соедини все ингредиенты, добавь орехи и заправь салат.
Дай постоять 10–15 минут, чтобы соус впитался.
🧂 Совет:
Если хочешь более яркий вкус — добавь немного укропа или зелёного лука.
✨ Подача:
Салат красиво смотрится на белой тарелке или в прозрачной миске — свёкла даёт насыщенный рубиновый цвет.
✔ Хэштеги:
#салатбезмайонеза #зимнийсалат #витаминныйсалат #здоровоепитание #фасоль #свекла #ппрецепты