Знаем, как бывает: хочется приготовить всё идеально, а получается «как всегда». Делимся простыми приёмами, которые помогут избежать самых частых ошибок.
1. Как убрать запах рыбы из холодильника
Заверните копчёную рыбу в пекарскую бумагу, а затем в фольгу. Это надёжный барьер для запахов. Ваш холодильник и другие продукты скажут спасибо.
2. Как сварить креветки, чтобы они были нежными
Секрет — в ледяной бане. Сразу после варки переложите креветки в миску со льдом и водой. Всего 60 секунд — и вы получите идеальную упругую текстуру, а не резиновую.
3. Как сделать бутерброд с икрой, который не развалится
Смажьте хлеб или блинчик тонким слоем холодного сливочного сыра или авокадо — это создаст «подушку». Икра ляжет ровно и не будет сползать.
4. Как чистить рыбу без чешуи по всей кухне
Поместите рыбу в большой прозрачный пакет и чистите прямо в нём. Вся чешуя останется внутри. После просто выверните пакет и выбросите. Чистота и порядок.
5. Когда добавлять лимон к рыбе (главное правило)
Чтобы лимон не «сварил» рыбу и не убил её естественный вкус, добавляйте его только в уже готовое блюдо. Это простое правило — залог идеального результата.
6. Как сделать нори для суши хрустящим
Расстилаете нори на бамбуковый коврик, и он мгновенно становится влажным? Положите коврик в морозилку на 10-15 минут перед использованием. Холодный бамбук не даст нори отсыреть, и роллы останутся упругими и хрустящими.
Сохраните себе эту шпаргалку, чтобы готовить с уверенностью! 😉
А какой лайфхак для вас стал самым неожиданным? Делитесь в комментариях!
P.S. Все эти лайфхаки работают в разы лучше, когда начинаются с действительно вкусной и свежей рыбы. У нас как раз есть что выбрать для ваших экспериментов и праздников.
Выбрать свою рыбу и морепродукты: gourmandia.ru