Такую селёдку можно приготовить заранее. В предпраздничной суете это важно!
Всегда готовлю её с вечера. В праздничный день, когда еще шашлык не готов, лучше и вкуснее закуски под стопочку не придумаешь👍. Не говоря уже о том, что это любимая закуска на любом праздничном столе. Она настолько вкусна, что если не успел... A что если таким способом замариновать слабосоленую скумбрию или лосося? Буду пробовать!
Но сегодня селёдка: приятная, насыщенная, яркая и пикантная на вкус. Готовим!
Вот что понадобится для её приготовления.
Первым делом приготовлю маринад. В кастрюльку вливаю растительное масло 100 мл. Кладу соль 1 ст.л, сахар 1 ст.л, томатную пасту 1 ст.л. Пасту можно заменить кетчупом, но в этом случае пропорции соли и сахара будут другие. Добавляю острого перца, это по желанию. И уксус 9% 40 мл.
Довожу всё до кипения. По желанию в маринад можно добавить кориандр, паприку, чёрный перец, душистый перец. Ароматнее будет селёдка, пряная.
Дальше две сельди очищаю от всего ненужного.
Разделываю на филе, нарезаю на порционные кусочки.
Дальше две головки лука нарезаю полукольцами.
Беру ёмкость и слоями укладываю, чередую селёдку и лук.
Тем временем остыл маринад, заливаю им рыбу.
Мариную обычно сутки, в холодильнике. Но дальше она ещё вкуснее становится. Закуска №1 она!
Посмотреть и послушать, как готовлю её можно здесь 👇
Рецепт:
Селедка (свежая) - 2 шт
Лук - 3 шт
Соль - 1 ст.л.
Сахар -1 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Уксус 9% - 40 мл
Раст.масло - 100 мл
В моём телеграмм канале сегодня вкусно! И для настроения кое-что есть. Приглашаю! Приходите! 👇
#селёдка#сельдь#втоматномсоусе#слуком#селёдкавтоматнойзаливке#селёдкамаринованная#маринаддляселёдки#селёдкапо-корейски#закуска#напраздник#вкусно просто#