Сегодня я решила примерить на себя роль настоящей хозяйки и порадовать себя чем-то особенным. А что может быть лучше, чем ароматная, хрустящая домашняя квашеная капуста? В последнее время я часто покупала готовую, но, честно говоря, результат всегда был непредсказуем – то просто объедение, то так себе. А ведь я так люблю этот полезный и вкусный продукт!
Вот и решила взяться за дело сама. Взяла примерно полтора килограмма белокочанной капусты и тонко ее нашинковала. Добавила к ней натертую морковку для цвета и сладости.
Соли положила около полутора столовых ложек – не слишком много, чтобы капуста не получилась пересоленной. Немного помяла капусту, но не стала слишком усердствовать. А чтобы придать пикантности, добавила душистый и черный перец горошком, перекладывая им слои капусты в банке и тромбуя её деревянной толкушкой.
Теперь моя баночка с будущей вкуснятиной стоит на столе, накрытая неплотной крышкой, и ждет своего часа, чтобы начать бродить. Уже с нетерпением предвкушаю, как она заквасится. Ведь домашняя квашеная капуста – это нечто особенное! Ммм…
А есть ли у вас любимые рецепты квашеной капусты ? Напишите, если не сложно, свой рецепт . Буду очень вам благодарна!🥰