Ингредиенты: Для пропитки и прослойки можно использовать сметану, желатин, молоко, сахарную пудру, консервированные фрукты и сироп — в зависимости от ваших предпочтений. Приготовление: Несколько советов: С наступающим НОВЫМ ГОДОМ!!! 🌼😊🌺 Спасибо за прочтение, Ваши комментарии и подписки, благодарю за лайки, они помогают развитию канала.
Ингредиенты:
- куриные яйца - 6 шт.;
- сахар - 170 г (1 неполный стакан объёмом 200 мл);
- пшеничная мука - 190 г (1 стакан + 2 столовые ложки, объём стакана - 200 мл);
- разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Для пропитки и прослойки можно использовать сметану, желатин, молоко, сахарную пудру, консервированные фрукты и сироп — в зависимости от ваших предпочтений.
Приготовление:
- Подготовьте духовку и форму:
- разогрейте духовку до 180 °C;
- возьмите разъёмную форму (или жаропрочную посуду с тонкими стенками и бортом высотой от 5 см);
- выстелите дно формы пергаментом;
- слегка смажьте форму маслом и припудрите мукой.
- Приготовьте тесто:
- возьмите глубокую миску и взбейте в ней яйца (они должны быть комнатной температуры) миксером: сначала на маленькой скорости 1–2 минуты, затем увеличьте скорость и взбивайте ещё 5 минут;
- постепенно введите сахар, не прекращая взбивать. Работайте миксером на высокой скорости примерно 5–6 минут, масса должна стать лёгкой и воздушной;
- смешайте разрыхлитель с мукой и понемногу просейте их через сито в миску с яичной смесью;
- осторожно перемешайте тесто лопаткой, двигаясь по кругу сверху вниз, чтобы не осадить пену. Как только исчезнут комочки, перемешивание нужно остановить - тесто готово.
- Выпекайте бисквит:
- вылейте тесто в подготовленную форму;
- поставьте форму в разогретую духовку на средний уровень (без режима обдува);
- выпекайте при температуре 175–180 °C.
- не хлопайте дверкой духовки и не стучите по форме;
- не открывайте духовку первые 30 минут.
- Проверьте готовность бисквита:
- осторожно проверьте готовность коржа, не вынимая его из печи — воткните зубочистку в центр бисквита. Если она сухая, бисквит готов. Если зубочистка липкая и влажная, продолжайте выпекать.
- Дайте коржу отдохнуть:
- после выпекания оставьте корж в форме на 15 минут;
- затем выньте из формы и дайте полностью остыть. Лучше собирать торт на второй день, когда коржи окончательно «укрепятся».
- Соберите торт:
- пропитайте коржи выбранным сиропом или другим пропиточным раствором;
- смажьте коржи кремом или другой прослойкой по вкусу;
- украсьте торт по своему желанию.
Несколько советов:
- яйца должны быть свежими и комнатной температуры, так тесто получится лучше;
- муку обязательно просеивайте,это сделает тесто более воздушным;
- не открывайте духовку в первые 30 минут выпекания, чтобы бисквит не осел;
- для крема и прослойки вы можете использовать сметану, сливки, сгущёнку, джем или другие ингредиенты по вкусу.
С наступающим НОВЫМ ГОДОМ!!!
🌼😊🌺
Спасибо за прочтение, Ваши комментарии и подписки,
благодарю за лайки, они помогают развитию канала.