Здравствуйте, мои хорошие! Снова мы с вами на кухне, и снова у нас предпраздничная суета. Знаю-знаю, цены в магазинах сейчас такие, что глаз дергается. Но мы же с вами хозяюшки мудрые!
Можно и 20 тысяч на стол угрохать, а есть будет нечего. А можно включить смекалку и накормить семью так, что все ахнут.
Сегодня у нас блюдо-выручалочка. Вроде бы обычная курица, а подача - ресторанная! Мои смели со стола за 5 минут, даже остыть не успело.
Это куриные "Крученки" с секретной начинкой. Получаются сочные, ароматные, а готовятся проще простого.
И не переживайте, что куриное филе часто бывает сухим. С этим рецептом оно будет таять во рту, обещаю! Давайте готовить, а то мои оглоеды уже ложками стучат.
Ингредиенты
Для основы:
Куриное филе (2 лотка) - крутим фарш сами, так надежнее и дешевле!
Батон (белый хлеб) - пару кусочков, замочить в молоке для нежности.
Луковица - одна головка в фарш.
Соль, перец - по вкусу.
Чеснок - я в сам фарш не кладу, но вы смотрите сами.
Для начинки ("Богатый внутренний мир"):
Шампиньоны и бекон - бекона берите немного, чисто для запаха копчености. Он даст тот самый вкус, от которого ум отъешь!
Лук и морковь - для пассировки.
Сыр - любой твердый, чтобы сверху расплавился.
Майонез - капельку, чтобы "запечатать" сочность.
Приготовление
- Делаем фарш. Курочку, размоченный батон и лук пропускаем через мясорубку. Солим, перчим. Яйца я не добавляю - фарш и так отлично держится. Перемешали - и готово.
- Готовим начинку. Грибочки, бекон и лук мелко режем и обжариваем. Отдельно делаем классическую зажарку (пассеровку): лук с морковкой. Аромат будет стоять на весь подъезд!
- Крутим рулеты (Лайфхак!). Берем обычный целлофановый пакет, смазываем маслом. Выкладываем на него порцию фарша, разравниваем в лепешку.
- Наполняем. Первым слоем - грибы с беконом (жирок пропитает курицу!), потом морковку с луком. Зеленушки можно кинуть.
- Сворачиваем. С помощью пакета поднимаем край и сворачиваем рулетик. Прямо в пакете его уплотните, сделайте тугим. Получается ровная колбаска!
- В духовку. Выкладываем на противень. Духовка уже греется на 180-190°.
Финальный штрих. Сверху на каждый рулетик кладем ломтик сыра и капельку майонеза. Майонез не даст сыру засохнуть в корку.
Запекаем. 35 минут - и готово! Главное, не пересушите.
Заключение
Девочки, посмотрите, какая красота! Сыр потек, румяные, запах сногсшибательный. Муж просил добавки, сказал, что вкуснее котлет в сто раз.
Обязательно попробуйте и напишите в комментариях, как вам такая идея на Новый год? Ставьте лайк и подписывайтесь, у нас тут вкусно и экономно!