5 ключевых правил, без которых невозможно вести успешно бизнес
Онлайн-репутация ресторана - это первое впечатление, которое формируется у гостей ещё до визита.
Рецензии ресторанных критиков, отзывы гостей и рекомендации блогеров являются не просто мнением, а мощным инструментом, влияющим на успех заведения.
Вот ключевые стратегии, которые помогут вам сохранить и укрепить положительный имидж ресторана и привлечь новых клиентов.
1. Превентивные меры:
Вдохновляйте довольных гостей оставлять честные отзывы - это укрепит репутацию и повысит доверие новых клиентов.
Делитесь постами и отзывами своих гостей, показывайте их эмоции и удовлетворения от посещения ресторана.
Совет: проводите конкурсы на лучший отзыв месяца, автору лучшего отзыва подарите ужин за счёт заведения. Но лучше рандомно выбрать победителя, чтобы никого не обидеть.
2. Отслеживайте упоминание ресторана в сети
Регулярно проверяйте платформы, где клиенты делятся своими впечатлениями о посещении ресторана: соцсети, карты, платформы для путешественников, отзовики, агрегаторы, рекомендательные сервисы, тематические порталы.
Совет: выделяйте 15 минут ежедневно на проверку отзывов - это сэкономит десятки часов на устранение последствий.
3. Оперативно реагируйте
Скорость реакции критична: примерно 70% клиентов ждут ответа в течении суток.
Будьте активны в ответах на каждый отзыв и упоминание:
- благодарите гостей за тёплые отзывы;
- приносите извинения, сочувствуйте и решайте проблему в случае негативных отзывов;
- при спорных отзывах цените мнение гостей, обсуждайте детали, покажите готовность стать ещё лучше.
Совет: избегайте оборонительной позиции и публичных споров.
4. Обучайте персонал
Разработайте скрипт взаимодействия персонала с клиентами в ресторане:
- встреча приветствие;
- приём заказа;
- уточняющие вопросы;
- обслуживание во время трапезы;
- завершение визита;
- обратная связь от гостей;
- реагирование в нестандартной ситуации;
- решение конфликтных ситуаций.
5. Создавайте позитивный контент
Делитесь интересным контентом, создавайте вовлечение, публикуйте аппетитные фото блюд, снимайте видео мастер-классов, дегустации, а также процесс приготовления блюд.
Рассказывайте увлекательные истории о команде и предстоящих событиях ресторана.
А вы как работаете над репутацией заведения?
Делитесь лайфхаками в комментариях!