Всем привет 👋
Как вы относитесь к тем рецептам, которые стоят на новогоднем столе из года в год, например, оливье или крабовый салат, ну или селедка под шубой?
Сначала, взвешивая все "за" и "против", я склонялась к тому, что хочется чего-то новенького, но потом встретила такую классную подачу сельди под шубой, что решила, такой вариант мне нравится, а значит этому САЛАТУ БЫТЬ! Присмотритесь, может если и вы сомневались, то передумаете!
Рулет "селедка в шубе"
Нам понадобится (у меня порция небольшая):
- 2 шт. - средние свеклы
- 1 шт. - небольшая морковь
- 2 шт. - средние картофелины
- 2 шт. - отварных яйца
- 1 шт. - филе селедки
- 1/4 часть - красного лука
- Майонез
Для украшения:
- 3 ст. л. - имитированной икры
- Пучки укропа
Для формирования рулета:
- Небольшой кусок пищевой пленки
Приготовим:
1. Отвариваем картофель, свеклу, морковь, яйца до готовности.
2. Даем остыть и очищаем ингредиенты.
3. Свеклу натираем на мелкой терке, я отставляю ее в сторону на некоторое время, чтобы она отдала всю влагу. Перед формированием рулета свеклу нужно будет хорошо отжать.
4. Морковь натираем на мелкой терке, то же самое делаем с картофелем. Его, как и яйцо я натираю на крупной терке (это скорее моя прихоть, чтобы продукты не превращалось в "пюре", на крупной терке такого точно не произойдет)
5. Сельдь очищаем от косточек, если вдруг они имеются и нарезаем кубиком.
6. Приступаем к сборке: на стол выстилаем кусочек пищевой пленке, на ней первым слоем выкладываем свеклу, формируя ровный прямоугольник, после чего сверху промазываем майонезом (я это делала силиконовой лопаткой), после чего отступаем немного с левой и правой стороны. Выкладываем морковь, смазываем майонезом, далее картофель и яйцо, немного подсаливаем, все слои промазываем майонезом и каждый раз отступаем слева и справа. Последнем слоем пойдет сельдь, ее в общей массе мы выкладываем только по центру и сверху посыпаем луком.
7. Аккуратно соединяя левый и правые края, формируем рулет, руками аккуратно выравниваем стенки по кругу.
8. Даем немного отдохнуть рулету, после чего снимаем пищевую пленку и украшаем. У меня выбор пал на зелень, а именно веточки укропа и имитированную икру лосося.
Получается отличное блюдо, которое уже совершенно по-новому будет смотреться на вашем праздничном столе. А если сельдь заменить на слабосоленую форель блюдо заиграет совершенно по другому и будет смотреться - дорого!
Как вообще ваше новогоднее настроение?
Уже начали планировать, что будет вкусного на вашем столе в Новогоднюю ночь?
Жду ваших ответов в комментарии, так же на канале много других "вкусных" рецептов, обязательно загляните по ссылкам: