Пивоварня «Таркос» выпустила линейку «по годам»: 1930, 1950, 1970. Это не просто цифры на этикетке — это рассказ о том, как менялся вкус «того самого» пива вместе со страной. Проверили, что получилось.
Знакомое ощущение: говоришь «советское пиво», и в памяти всплывает один, конкретный вкус. Но правда в том, что «тот самый» вкус за десятилетия менялся не раз. Пивоварня «Таркос» решила это наглядно показать и сварила три пива по рецептурам разных эпох. Мы взяли эту историческую линейку на пробу.
Исторический контекст — это гениальный ход. В СССР рецептура массового светлого пива (того, что мы знаем как «Жигулёвское») действительно менялась в зависимости от экономической ситуации, урожаев и политики. Нехватка ячменя? Добавим кукурузы. Нужно сэкономить? Пустим в дело сахар. «Таркос» будто провел нас по таймлайну страны через вкус.
Давайте по порядку:
1. Пиво «1930» (с ячменным солодом)
· Эпоха: Индустриализация. Пиво для рабочих гигантов.
· Что заявлено: Классическая солодовая основа. Это рецепт, близкий к тому, с которого всё начиналось — чешскому пильзнеру, адаптированному под российское сырье.
· Наш вкус: Самое «правильное» и привычное для ценителя крафта. Четкий хлебный, зерновой профиль, легкая травянистая горчинка, чистый послевкусие. Базис, от которого потом уходили. Пить легко, ассоциации — «цельное», «настоящее».
· Кому: Тем, кто любит классические лагеры и хочет понять «исходную точку».
2. Пиво «1950» ( с кукурузой)
· Эпоха: Послевоенное время, восстановление хозяйства.
· Что заявлено: Часть ячменя заменена кукурузой. Это была вынужденная, но практичная мера.
· Наш вкус: Интересно! Пиво становится заметно светлее и в цвете, и в теле. Появляется сладковатая, почти маслянистая нотка (та самая кукуруза), которая смягчает вкус. Горчинка уходит на дальний план. Получается более простой, но однозначно «пьяный» и слегка сладкий лагер.
· Кому: Тем, кто не любит горечь и предпочитает мягкие, слегка сладковатые сорта.
3. Пиво «1970» (с тростниковым сахаром)
· Эпоха: «Развитой социализм», эпоха дефицита и экономии.
· Что заявлено: Добавление тростникового сахара. Сахар дешевле солода, он быстрее сбраживается, но «обедняет» вкус.
· Наш вкус: Самое неоднозначное и поэтому самое интересное в линейке. Тело легкое, почти водянистое. Вкус сразу узнаваемый — это тот самый «советский» профиль, который многие помнят по бутылкам из ларька. Чуть резковатый, с заметной долей алкоголя на выходе (сахар-то!), минимальной солодовостью и сухим послевкусием. Ностальгия в чистом виде.
· Кому: Для путешествия в детство и для понимания, почему «то пиво» было именно таким.
Итог от «Готовят Коневы»:
«Таркос» сделал не просто три сорта пива, а готовую дискуссию в бутылках. Это образовательный проект в формате дегустации.
· «1930» — для чистого вкуса.
· «1950» — для мягкого и непритязательного вечера.
· «1970» — для ностальгии и споров «а вот раньше...».
Пить всё сразу и сравнивать — отдельное удовольствие. Рекомендуем именно так и сделать, чтобы прочувствовать историю на языке. А какой рецепт был у пива вашего детства?
#пиво #крафтовоепиво #таркос #дегустацияпива #историявкуса #советскоепиво #жигулевское #ностальгия #обзорпива #дзенпиво #готовятконевы