Надоела овсянка? Вот три каши, которые легко готовить, но невозможно забыть
Добавили рецепты, так что отправляйте тому, с кем хотите приготовить.
На этом фото — хариса. О ней мы рассказывали в нашем выпуске кулинарной Армении.
Эларджи
Традиционное грузинское блюдо. В основе обычная кукурузная каша гоми с добавлением БОЛЬШОГО количества сыра.
Что понадобится:
- Кукурузная крупа мелкого помола — 100 гр.
- Сыр сулугуни (лучше имеретинский) — 150 гр.
- Вода — 250 мл.
- Соль по вкусу.
- Возьмите кастрюлю с толстым днем и смешайте крупу с частью воды. Доведите до кипения, помешивая и варите около 5 минут до полуготовности. При необходимости подливайте воду.
- В почти готовую кашу засыпайте тертый сыр, и мешайте, пока полностью не расплавится.
- Снимите с огня и дайте отдохнуть минут 5.
Готово, можно сервировать. Тут уже на свой вкус: зеленью, гранатом, семенами. Но холодным осенним утром, с чаем... Заряд на весь день.
Абрикосовая каша
Популярный дагестанский десерт. Летом готовится из свежих фруктов, а в другое время подойдет и сок.
Сверху для украшения и вкуса можно добавить урбеч.
Что понадобится:
- Абрикосовый сок — 1 л.
- Вода — 200 мл.
- Мука — 1 ст.л.
- Урбеч — 3-4 ст.л.
- Сахар/мед — 1-2 ст.л.
- Сливочное масло — 30-50 гр.
- Поставьте сок на медленный огонь.
- В это время соедините воду с мукой. Важно, чтобы не было комочков. По густоте — как нежирная сметана.
- Когда сок закипит, добавьте сахар. Тут по вкусу, начните с малого и пробуйте.
- Вмешайте воду с мукой.
- Поварите, пока каша немного не потемнеет.
При подаче добавьте урбеч и немного сливочного масла. Вкусно, свежо и по-летнему ярко.
Хавиц
Армянская сладкая густая каша из обжаренной муки с маслом и сахаром. Считается восстановительной: ее давали роженицам или болеющим, чтобы быстрее поставить на ноги.
А еще детям, как лакомство: быстро, сытно и вкусно. Пока изучали источники, поняли, что готовила его каждая бабушка.
Что понадобится:
- Мука — 50 гр.
- Масло сливочное — 20 гр.
- Сахар/мед — 20 гр.
- Кипяток — 100 мл.
- Растопить масло на сковороде и поджаривать муку до золотистого состояния. Чуть-чуть посолить.
- Постепенно добавляем воду, постоянно помешивая. Тогда же можно добавить и сахар. Довести до состояния... густой каши.
- Накрываем крышкой, на медленный огонь еще на 4 минуты.
Можно украсить сухофруктами. Вообще, идеальная вещь на случай, когда ничего нет, а сладкого хочется.
Что из всего захотелось приготовить? Или у вас есть свои любимые каши? Пишите в комментариях!