Новый год это не только гирлянды, подарки и праздничное настроение, но и щедрый стол, от которого сложно отказаться. И если вы до праздника придерживались правильного питания, снижали вес или просто старались держать форму, естественно появляется тревога: как не сорваться и не набрать назад лишние килограммы?
Хорошая новость: правильное питание вполне может быть и на новогоднем столе. Более того, можно наслаждаться праздничной едой, не считая каждую крошку.
Что лучше есть на новогоднем столе?
1. Белковые блюда это ваша защита от переедания.
Белок насыщает лучше любых других продуктов. Когда вы едите белковое блюдо, организм дольше его переваривает, а значит чувство сытости сохраняется надолго. Белок напрямую влияет на гормоны аппетита. Поэтому после полноценного белкового приёма пищи меньше хочется перекусывать и «доедать что-нибудь ещё».
Выбирайте:
- запечённое мясо или птицу;
- рыбу (особенно запечённую или тушёную);
- яйца;
- морепродукты.
Белок даёт долгое насыщение. Если начать ужин с белкового блюда, вы автоматически съедите меньше всего остального.
2. Лёгкие салаты без тяжёлых соусов. Оливье, шуба и другие тяжёлые салаты остаются символами праздника, но их можно заменить или облегчить. Выбирайте:
- салаты с овощами и йогуртовой заправкой,
- зелень,
- овощные нарезки,
- салаты с курицей, индейкой, яйцом, тунцом.
Если хочется классику, положите себе небольшую порцию и ешьте медленно, получая удовольствие. 1-2 ст.л. любимого классического салата, будет достаточно, чтобы насладиться ощущением праздника и не набрать лишних калорий.
3. Овощи это главный помощник. Помидоры, огурцы, запечённые овощи, гриль, всё это даёт объём, добавляет клетчатку и снижает калорийность всего ужина. Если на столе есть тарелка с овощами, обязательно ешьте их между более сытными блюдами.
4. В напитках большая часть калорий, о которых мы забываем. Отдайте предпочтение, за новогодним столом, таким напиткам:
- вода (можно с лимоном или мятой),
- минералка,
- морсы разбавленные водой,
- несладкий чай.
С алкоголем аккуратно:
- выбирайте сухое вино или шампанское брют,
- избегайте коктейлей с большим количеством сиропов и крепких напитков, которые не возможно пить без закуски,
- пейте медленно и не на голодный желудок.
Как есть на празднике, чтобы не переедать?
1. Не садитесь за стол голодными. Самая большая ошибка, целый день «ничего не есть», чтобы оставить место для новогоднего стола. Так как сильный голод это автоматическое переедание. В течении дня обязательно должен быть завтрак, обед и лёгкий перекус. Тогда за стол вы сядете без ощущения «готов съесть весь холодильник».
2. Выберите свои любимые блюда заранее. На праздничном столе обычно много еды. Подумайте: что я действительно хочу? Съешьте самое желанное, маленькими порциями. Остальное можно просто попробовать.
3. Ешьте медленно. Организм понимает, что сыт, только через 15–20 минут. Если вы едите быстро, вы незаметно съедаете в два-три раза больше.
4. Ограничивайте «добавку». Если хочется добавить, сделайте это только один раз и в небольшом количестве, не более одной столовой ложки. В целом удобно придерживаться простого принципа: первая тарелка — попробовать самое вкусное и интересное, вторая — добавить то, что понравилось больше всего. Третьей тарелки уже быть не должно.
Что делать в случае - «надо доесть, а то пропадёт»?
После праздников часто остаётся много готовых блюд, и появляется мысль: «Надо доесть, чтобы не пропало». Именно она чаще всего и приводит к перееданию. Но еда не должна управлять вами, есть простые способы сохранить баланс.
1. Часть блюд можно заморозить. Мясные блюда, котлеты, запечённое мясо или рыбу спокойно можно убрать в морозилку. Так у вас будет готовый обед или ужин на потом, без спешки и лишних перекусов. При этом качество продукта будет лучше, чем эта лежащее несколько дней в холодильнике.
2. Ешьте по режиму, а не потому что «стоит в холодильнике». Даже если еда осталась, старайтесь есть в привычное время и обычными порциями. Праздничные блюда можно вписать в рацион, но не превращать их в бесконечные перекусы.
3. Планируйте остатки заранее. Разделите еду на порции: что-то съесть сегодня, что-то завтра, а остальное - заморозить. Это помогает не есть лишнего «на автомате».
4. Готовьте меньше в следующий раз. Праздник это не значит бесконечные запасы. Лучше приготовить меньше, чем потом доедать через силу и винить себя за переедание.
Как сохранить результат после праздника?
Самое главное после праздников, не паниковать и не наказывать себя диетами. Несколько дней вкусной еды не отменяют ваш результат. Чтобы вес не пошёл вверх, достаточно спокойно вернуться к привычному режиму. Начните с воды, она поможет убрать отёчность и снизить аппетит. Питайтесь регулярно, не пропуская приёмы пищи, и делайте акцент на белок и овощи. Не нужно резко урезать калории или устраивать «разгрузки», это только усилит тягу к еде.т Добавьте лёгкое движение: прогулки, растяжку, домашнюю активность. Это поможет телу быстрее прийти в норму. И дайте себе время, вес может колебаться из-за воды, а не из-за жира. Спокойствие, режим и забота о себе это лучший способ сохранить результат после праздников.
Вывод
Правильное питание — это не запрет, не скука и не ограничения. Оно может быть и на самом праздничном новогоднем столе.
Секрет в том, чтобы выбирать лучшее, есть осознанно, не приходить голодными и помнить о своём комфорте.
Новый год это про радость, лёгкость и удовольствие, а не про чувство вины.
И если вы соблюдёте несколько простых принципов, праздничный ужин не добавит лишних килограммов, а только настроение.