Рыбные биточки, которые полюбят даже привереды! 🐟
Сегодня делюсь рецептом, который выручает меня, когда нужно накормить семью чем-то полезным, но при этом очень вкусным! Ведь уговорить детей есть рыбу – это порой целый квест😉
Но эти биточки из минтая получаются такими нежными, сочными и ароматными, что улетают со стола на раз-два. Даже самые большие "нехочухи" просят добавки! А главное – готовятся проще простого.
Я люблю добавлять в них немного картофеля и манки – это делает биточки невероятно мягкими и пышными. А лимонный сок и кориандр придают ту самую изюминку, которая убирает любой "рыбный" запах и делает вкус просто волшебным! ✨
Попробуйте приготовить, уверена, этот рецепт станет вашим любимым!
Ингредиенты:
• Филе минтая – 500-600 г
• Молоко – 50-70 мл (для замачивания хлеба)
• Сметана – 1-2 ст.л.
• Манка – 2-3 ст.л.
• Кусочек белого хлеба (без корочки) – 1-2 ломтика
• Яйцо – 1 шт.
• Картофель – 1 средняя шт. (на мелкой терке)
• Лук репчатый – 1 небольшая шт. (мелко нарезать или натереть)
• Соль, свежемолотый перец – по вкусу
• Молотый кориандр – 0,5 ч.л. (или по вкусу)
• Лимонный сок – 1-2 ч.л.
• Растительное масло – для жарки
Как готовить:
1. Филе минтая хорошо обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша.
2. Кусочек хлеба замочите в молоке на пару минут, затем хорошо отожмите лишнюю жидкость.
3. В глубокой миске соедините рыбный фарш, отжатый хлеб, натертый картофель, мелко нарезанный (или натертый) лук, яйцо, сметану, манку, соль, перец, молотый кориандр и лимонный сок.
4.Тщательно перемешайте фарш до однородности. Накройте миску пленкой и оставьте на 15-20 минут, чтобы манка набухла, и фарш стал более плотным.
5. Смочите руки водой и сформируйте небольшие биточки или котлетки.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите биточки и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки и готовности (примерно по 5-7 минут с каждой стороны). Можно накрыть крышкой на пару минут в конце, чтобы они хорошо проготовились внутри.
7. Подавайте горячими с любимым гарниром – картофельным пюре, рисом или свежим салатом.
Приятного аппетита! Пусть ваши детки едят с удовольствием! ❤️
#маминырецепты #рыбныебиточки #полезныйужин #детскоерецепты #простыерецепты #вкусноиполезно #мамаготовит
