Цены в магазинах растут так же быстро, как и количество мусора на свалках. Рассказываем, как экономить на продуктах и беречь природу.
5 фактов о цене продуктов для людей и окружающей среды
Почти трети россиян не хватает денег на еду. Десять лет назад так говорили 17% соотечественников (Gallup)
В 2025-м цены на продукты выросли на 11%. Это самый высокий показатель за последние три года (Банк России)
Каждый год на российские свалки попадает около 18 миллионов тонн пригодных к употреблению продуктов. Это 895 тысяч грузовиков, выстроившихся в колонну от Москвы до Владивостока и обратно (Фонд «Русь»)
При разложении на полигонах пищевые отходы выделяют метан — один из сильнейших парниковых газов, которые ухудшают климат Земли (ООН)
Продуктами, которые без толку попадают на свалки, можно целый год кормить 30 млн человек (АНО «Фудшеринг»)
5 советов, как экономить на еде и беречь природу
Планируйте меню. Загляните в холодильник и шкафы — выясните, что у вас в закромах. Составьте список покупок. Подкрепитесь перед походом за продуктами: голодные люди набирают больше, чем сытые. В магазине кладите в корзину только то, что вам нужно.
Смотрите на срок годности. Хотите запечь курицу на ужин уже сегодня? Тогда пары дней про запас вполне хватит. Кстати, многие торговые сети делают скидки на продукты с истекающим сроком годности — обычно у них красные ценники.
Используйте остатки. Ножки от брокколи или шпината, ботва от свёклы, редиса или моркови, листья цветной капусты — всё это можно заморозить, а потом пустить в бульон или рагу. Из картофельных очистков, запечённых со специями, получатся вкусные чипсы. Хвостики от клубники заварите в чай, натёртую апельсиновую цедру добавьте в выпечку — заряжайтесь витаминами!
Делитесь едой и не стесняйтесь её брать. Обменивайтесь блюдами и продуктами в чате дома, посёлка, города. Мобильные приложения DoggyBag и «Фудшеринг» помогут не только делиться едой, но и купить со скидкой нераспроданные блюда из ресторанов, столовых, кафе.
Компостируйте по возможности. Пускайте пищевые отходы на удобрения. Выращивайте свои овощи и зелень! В компост сгодится банановая кожура, капустные кочерыжки и другие растительные очистки. Для этого на дачном участке выройте яму или установите ящик, а в квартиру купите вермикомпостер — контейнер с червями.
Больше идей можно найти в книге «Бережное потребление на практике. Как полюбить себя, окружающих и планету». Соосновательницы бюро «Теперь так» Катя Колчанова и Маша Гельман делятся опытом, как увлекательно и легко:
✅ сортировать отходы
✅ дарить вещам вторую жизнь
✅ выбирать безопасную косметику и бытовую химию
✅ покупать и путешествовать с пользой
✅ заботиться о животных и т.д.
Книга доступна в интернет-магазинах — ищите ссылки на нашем сайте.
Бонус: как заботиться о себе и планете
А ещё мы опубликовали списки, которые помогут экономить и внедрять полезные привычки.
Делимся материалами «На кухне»:
1️⃣ Пищевые отходы — как мы пришли к тому, что четверть всей в мире еды выбрасывается, и что делать, как вкусы влияют на окружающую среду, можно ли есть просрочку 🧐
2️⃣ Полезные продукты — планировщики меню, наш курс о маркировках, чек-лист для проверки экологических заявлений брендов, марафон здоровой еды 😋
3️⃣ Готовим без отходов — почему выбрасывать еду ещё хуже, чем упаковку, рецепты и блоги, проекты фудшеринга, которые помогут получить продовольственную помощь и поделиться излишками 🥰
4️⃣ Бережём еду — как хранить продукты как можно дольше и компостировать отходы прямо дома 🤓
Вы можете обновлять эти материалы! Оставляйте свои рекомендации и находки в комментариях на сайте. Пусть списки помогают всё большему числу людей развивать полезные привычки ✨
Понравилась статья? Подпишись на наш канал! Рассказываем, как жить в гармонии с собой и природой
#бережно #бережноепотребление #экопросвещение #теперьяделаютак