Посетили на днях легендарный Boston на Белорусской, который только что открылся после реконструкции. Произошла полная перезагрузка, но при этом ресторан сохранил дух, за который его любили раньше. Интерьер стал более взрослым и стильным: глубокие кожаные диваны, темное дерево и вытянутые светильники, которые создают мягкую динамику. А еще на столах появились скатерти, но только в одной зоне и только вечером, чтобы добавить камерности и ощущения ужина «по-особому».
Мы — Лиза и Кирилл, работаем в офисе 5/2, а путешествуем в выходные, отпуска и любые свободные дни.
Рассказываем, как вырваться из рутины без миллиона на счёте — с милями, скидками и даже с котом.
Подписывайся, если ищешь вдохновение, живые эмоции и любишь охотится за впечатлениями. Больше интересного смотри также в нашем Telegram.
Нас встретил бренд-шеф ресторана Кирилл Мартыненко - и это было не просто знакомство, а полноценная экскурсия по меню. Он лично презентовал блюда и рассказывал истории каждого из них.
Начали с закусок. Карпаччо из креветки Карабинерос - нежное, сладковатое, с привкусом моря. Татаки из тунца оказалось настолько плотным и терпким, что по вкусу напоминало мясо - все благодаря фирменному соусу с горчицей. Тартар из лосося с манго и авокадо - идеальный баланс: сладость манго подчеркивает жирность рыбы, делает вкус объемным и очень летним, даже зимой.
И, конечно, фирменное плато креветок — то самое, которое не трогали при обновлении меню. Именно здесь мы впервые попробовали магаданских креветок, и теперь понимаем, почему это хит на долгие годы. Одна даже попалась с икрой — маленькая удача вечера. Кирилл рассказал, что магаданская креветка растет пять лет в ледяной воде на глубине 200–300 метров, поэтому вкус такой плотный и насыщенный. Подают ее с тремя видами соусов — от мягкого до терпкого. За все время работы Boston реализовал больше 720 тонн креветок!
Переходим к горячему. Равиолли с мурманским лососем — идеальные аль денте, с мягким сливочным соусом, который подчеркивает вкус рыбы, а не перебивает его. Осьминог с картофельным гратеном — одновременно нежный и плотный, с выразительным вкусом, а гратен добавляет той самой приятной кремовой текстуры. И, конечно, тигровые креветки по-сицилийски — яркие, острые, с хрустящей корочкой, и по вкусу будто переносят тебя на берег Средиземного моря.
Каждое блюдо Кирилл комментировал и рассказывал, почему именно этот соус, эта подача, этот баланс. И ты ловишь себя на мысли, что не просто ешь, а наблюдаешь процесс творчества приготовления блюда изнутри.
Boston - это место, где интерьер, подача и вкус сливаются в одно цельное впечатление. И после обновления хочется возвращаться сюда еще больше — чтобы снова попробовать любимые блюда, открыть новые и снова почувствовать атмосферу, за которой сюда приходят уже многие годы.
А вы были в ресторане Boston или только собираетесь? Делитесь в комментариях, что хотите попробовать.
___________
Если вам понравилась статья, не забывайте подписываться на Дзен, а также много всего интересного можно найти на наших других площадках: YouTube, Telegram и VK.
Путешествуйте. Наполняйте жизнь яркими впечатлениями.