❤️ #прожаркавиннойкарты |
Bel viaggi
Вика Краснова, шеф-сомелье «33 вино и тапас», «Подушки» и Dziro оценивает, какие вина представлены в гастропроектах Иркутска и делится профессиональным мнением на канале Иркэдишен.
— Итальянский винный ресторан с атмосферой галереи. Заявлено более 160 позиций со всего света. Поехали смотреть, что тут пьют, а что стоит пропустить.
В карте собрались все «киты» винного рынка: Симпл, МБГ, ДП-Трейд, АСТ, Форт, Лион Вайн. Но главный фокус, конечно, на Италии — ресторан-то итальянский! Представлено около 10 регионов, и цены на бутылки очень приятные, накрутка невысокая. Радует, что есть и Россия — несколько хозяйств, что сейчас тренд.
👸 что в бокалах?
Шампань Prevoteau-Perrier La Vallee Brut (1500₽/ 125мл): внутри Пино Нуар + Шардоне, два года на осадке. Во вкусе булка и минеральность — солидно.
Bouchard Aine & Fils Pinot Noir (600₽): легкое, с понятными ягодками. Но... оно есть в «Метро». Лучше возьмем Finca La Colonia Malbec (700₽) — мальбек без бочки, с шоколадом и черными ягодами, и этикетка не такая заезженная.
Без меня вы и сами выберете себе Совиньон или ШАБЛИ. А я покажу, чем удивить.
🎈 бутылки: вау-эффект и редкие гости
Pavel Shvets, Petnat Riesling (6 750₽): вау-эффект! Игристое от крымского винодела по дедовской технологии. Очень бодрое и свежее, пить здесь и сейчас. В городе оно есть, кажется, только в одной винотеке и вот здесь.
Bott Frigyes — Lipovina (6 900₽): белое вино из Словакии с вулканических почв. Очень редкий сорт «Липовина», выдержка в больших бочках. Желтые яблоки, сливы и легкая солоноватость.
Amani Lifili Negroamaro Salento (3 800₽): красное с каблука Италии от сорта, что накапливает и алкоголь, и сахар. Зимнее, плотное, согревающее. Осторожнее с ним!
Lions de Suduiraut, Sauternes (5 300₽/ 375мл): десертное из Бордо на небольшую компанию. Заказать камамбер и всю пахучую сырную тележку, чтобы представить себя в шато. Внутри — всеми любимый Совиньон Блан.
Итог и пожелания: название ресторана отражает суть: Bel Viaggi можно перевести как «приятных путешествий» — здесь и правда можно приятно путешествовать по миру вина.
Все отлично, но надеюсь, шеф-сомелье проекта Алексей Иванов (кстати, парень из Нижнего Новгорода) продолжит развивать карту: добавит красок в бокальную программу и найдет какую-нибудь хитрую и недорогую Каву — а то «белое платье» уже у всех на слуху и на полках супермаркетов.
#прожаркавиннойкарты
