Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 рубленая луковица
- 1-2 измельчённых зубчика чеснока
- 1 красный болгарский перец, ломтиками
- 400 г (большая банка) резаных помидоров
- 1 столовая ложка томат-пюре
- 450 г филе трески без кожи, порезанного кубиками
- Соль и чёрный перец
- Отварной рис
- Рубленая петрушка
- Чёрные оливки
Приготовление:
1. В масле обжарить лук и чеснок в течение 2 минут, помешивая, до мягкости.
2. Добавить перец и жарить минуту.
3. Подмешать помидоры и пюре, довести до кипения и кипятить 5 минут, помешивая время от времени.
4. Положить треску, убавить огонь и готовить 3-5 минут до готовности рыбы (следить, чтобы не разваливалась).
5. Приправить по вкусу и подавать, выложив на рис, украсить петрушкой и оливками.
Приятного аппетита!