I. Когда газовые горелки ещё не придумали.
В дневниках арктических экспедиций начала XX века часто встречается одно и то же наблюдение: люди не мечтали о палатке, сухой одежде или даже сне. Они мечтали об огне. В условиях холода горячий чай становился не просто вопросом комфорта, а условием возможности двигаться дальше. Вначале основным способом было приготовление пищи на костре. Первую газовую горелку для полевой кухни изобрели только в 1932 году, а до этого времени охотникам, исследователям и путешественникам пришлось изрядно намучиться с приготовлением горячей пищи на маршрутах.
Примусные горелки уже существовали, но требовали навыка использования: их нужно было разогревать перед запуском, вручную создавать давление, следить за исправностью форсунок и иметь стабильный запас топлива. В полевых условиях, при низких температурах и постоянной влажности, это становилось задачей, на которую уходило много сил и времени.
В экспедиции капитана Скотта (1910–1913) нехватка керосина для примусных горелок стала одной из причин трагедии при возвращении с Южного полюса. Запас топлива частично испарился из-за несовершенных кожаных уплотнений канистр. Когда команда шла по маршруту при температуре около −40 °C, керосина оставалось лишь на один горячий приём пищи в день.
Еда у них ещё была, но без возможности её разогреть и без воды (которую получали только после растапливания снега) организм почти не усваивал пищу. В таких условиях человеку необходимо горячее — оно помогает удерживать тепло в теле и поддерживать энергетический баланс. Холодная пища при экстремальном морозе давала лишь ощущение наполненности желудка, но практически не восстанавливала силы.
Сегодня подобное состояние называют энергетическим истощением, однако в дневниках той экспедиции писали проще: «силы уходят вместе с теплом». В составе полярной группы было пять человек — все погибли на обратном пути, не дойдя примерно 18 километров до склада с припасами, где хранились топливо и продукты. При наличии керосина они могли бы растопить снег, приготовить с помощью горелки тёплую пищу и восстановить силы. Но к моменту, когда экспедиция приблизилась к складу, участники были уже настолько истощены, что физически не могли преодолеть оставшееся расстояние.
В 1907 году, в датской экспедиции Мюлиуса-Эриксена по Гренландии, участник Йёрген Брёнлунд погиб в снежной пещере. Уже в XXI веке химический анализ обнаруженных вещей показал следы переплавленного масла и сгоревшей резины. Исследователи считают, что в последние часы он пытался запустить примусную горелку, которая была единственным источником тепла и способом растопить снег для воды. Еда у него ещё оставалась, но без работающей горелки, он не мог ни приготовить горячее, ни обеспечить себя водой. В арктическом морозе это означало не просто дискомфорт, а прямой путь к гибели.
Подобные попытки согреться описывали и те, кто работал в менее экстремальных условиях — в тайге. Для таёжных охотников всё начиналось с огня. В записках промысловика по фамилии Сорокин (1911 год, Восточная Сибирь) есть строка:
«Мокрый снег шёл вторые сутки. Огонь добыл с третьей попытки, жёг смолистые лучины. Закипятил кружку — стало легче и теплее. Без этого бы не прошёл ещё и версты».
В отчёте охотничьего отряда при Якутской земской управе (1908 год) описан похожий случай: при −30 °C и снегопаде «огонь удалось поддерживать лишь малым пламенем, на что ушли последние сухие дрова. Горячий чай спас людей от обморожения».
Такие эпизоды показывали: вопрос тепла был важнейшим условием продолжения пути и выживания. Если горячее добывали — людям удавалось восстановить силы.
II. Горячее как источник силы
Для человека в полевых условиях тепло — это энергия. Упрощённая формула, известная участникам зимних маршрутов, звучала так: «Если есть горячее — можно двигаться. Если нет — нужно искать укрытие».
В условиях похода горячая вода решает сразу несколько задач. Она помогает организму сохранять тепло, восстанавливает силы и снижает ощущение усталости. С физиологической точки зрения тёплые напитки и пища усваиваются быстрее и дают больше энергии — особенно при высокой нагрузке и низкой температуре воздуха.
Костёр всегда был центром лагеря, поэтому к его разведению подходили особенно тщательно: сухие ветки заранее убирали в мешок, смолистые щепки — в отдельный футляр, искру оберегали от ветра. Но даже такая подготовка не всегда спасала. Если дрова намокали или костёр разводили на влажных хвойных ветках, огонь не разгорался — лишь тлел без жара, и на то, чтобы вскипятить воду, могло уйти немало времени. Не случайно в охотничьих наставлениях прошлого говорили: «тепло — половина пути».
III. Полевая кухня в тайге
До массового распространения керосина горячее готовили на так называемых «жирниках» — лампах на животном жире. Их огонь был тусклым, коптящим, но они были надёжнее костра на ветру. Позже появились складные печки на угле или лучинах. Чуть позже — примусы, требующие ручного подкачивания воздуха. Эти устройства изменили быт в полях, но были чувствительны к погоде: при сильном ветре пламя могло гаснуть, при морозе топливо густело.
В начале XX века примусные горелки работали нестабильно из-за сильного холода. Чтобы они вообще запустились, корпус обматывали мехом — так он медленнее остывал. Топливо (керосин или бензин) приходилось носить под одеждой в плоских флягах или бутылках: на морозе оно замерзало. В дневниках того времени писали коротко: «если горелка загорелась — день можно продолжать». Тогда горячее не считалось просто элементом удобства — от него напрямую зависело, получится ли пройти маршрут.
IV. Изменение логистики и стратегий
До появления газовых горелок и систем приготовления пищи маршруты часто прокладывали с учётом того, где можно разжечь костёр. Это определяло и скорость движения, и место ночлега: важно было дойти туда, где удастся найти сухостой (деревья или крупные ветки, которые уже высохли естественным образом, но ещё стоят или лежат в лесу), защититься от ветра и организовать бивак — временную стоянку с огнём, горячей пищей и возможностью восстановить силы.
С началом активного использования горелок тактика изменилась. Горячее стало возможным готовить практически в любой точке маршрута, независимо от наличия дров или погоды. Это сокращало время на подготовку бивака, позволяло уходить дальше в глубину леса и дольше оставаться на месте наблюдения. Такие решения сделали походы заметно автономнее и безопаснее.
V. Где происходят основные изменения сегодня
Современные полевые системы приготовления пищи — это продолжение той же задачи, которую решали их предшественники: обеспечить человека теплом, когда оно нужно. Только сегодня на это требуется всего несколько минут.
Газовая горелка TRD FlameForce 3 обладает высокой мощностью — 3000 Вт. Она подключается к резьбовому газовому баллону и позволяет точно регулировать силу нагрева. Встроенный пьезоподжиг воспламеняет газ без спичек: достаточно нажать кнопку, и пламя появляется даже при ветре или влажности. Конструкция горелки позволяет готовить пищу практически на любой поверхности — на снегу, камнях, грунте — и делает процесс независимым от наличия сухих дров, веток или возможности разжечь открытый огонь.
Система приготовления пищи TRD Flame Force 10-05-2 — это компактный походный комплект, в котором всё продумано для быстрого получения горячей еды или воды. В его состав входит лёгкий котелок объёмом 1 литр (рабочий — около 750 мл), теплообменник и крышка. Теплообменник ускоряет передачу тепла от горелки к содержимому, поэтому расход газа минимален — примерно 10 граммов на кипячение пол-литра воды. В реальных условиях — при ветре, на снегу или голой земле — система доводит воду до кипения примерно за две с половиной минуты.
Комплект рассчитан на работу в полевых условиях: может стоять на камнях, на грунте или даже на снегу без снижения эффективности. Крышка удерживает тепло и помогает экономить топливо, а герметичная конструкция позволяет готовить при сильном ветре. В сложенном виде система занимает минимум места и легко помещается в боковой карман рюкзака.
Для сравнения: на то, чтобы развести костёр, защитить огонь от ветра и дождаться устойчивого пламени в среднем уходит от 15 минут до получаса без учёта времени на поиск сухих веток. В случае с горелкой и системой приготовления пищи — достаточно пары минут.
VI. Что осталось неизменным
Охота, экспедиции и работа в полевых условиях всегда требовали энергии — прежде всего тепла. Способ его получения изменился: раньше искали смолистые щепки и ждали, пока разгорится костёр, теперь достаточно нажать кнопку газовой горелки или системы приготовления пищи. Но смысл остался тот же: горячая пища по-прежнему нужна, чтобы двигаться дальше.
Современное оборудование не отменяет необходимости понимать местность, учитывать погоду или правильно планировать маршрут. Оно просто снимает ту часть нагрузки, которая раньше зависела от удачи и опыта. В этом заключается его практическая ценность.
Система приготовления пищи и газовая горелка FlameForce от TRD — продолжение этой логики. Когда-то продолжительность перехода определялась тем, удастся ли развести костёр. Сегодня достаточно компактного комплекта, который работает там, где раньше требовалось много времени и сил.
#походнаякухня #выживаниевполе #охотникиРоссии #экспедиции #историявыживания #арктическиепоходы #снаряжениедляохоты #тайговыебыт #примус #полевыегорелки #газоваягорелка #термосистема #туристическаякухня #этнографияохоты #TRDFlameForce