Запеканки на кето — моя отдельная любовь ❤️ (прозрачно намекаю: посты про запеканки обычно любят лайки 😉)
Почему я их так обожаю?
Потому что творог даёт сытость надолго, структура получается нежная, сладкое желание — удовлетворено, а сам процесс готовки занимает минимум сил.
Ну и честно: когда хочется «чего-то вкусненького, но без углеводов», запеканка — лучшее решение. Сегодня делюсь любимым рецептом на кокосовой муке.
Беленький, аккуратный, нежный и очень вкусный.
🥥 Ингредиенты
На одну маленькую форму:
- 200 г творога
- 2 яйца
- 2 ст. л. маскарпоне
- 2 ст. л. кокосовой муки
- Подсластитель по вкусу
- Ягоды для посыпки (у меня красная смородина, но можно любые — даже немного вишни)
🍰 Как приготовить
- Хорошо смазать форму сливочным или топлёным маслом (именно щедро, это даёт ту самую корочку и нежность).
- Смешать творог, яйца, маскарпоне, кокосовую муку и подсластитель.
- Выложить смесь в форму.
- Сверху присыпать ягодами — много не нужно, немного для вкуса и свежести.
- Выпекать 30 минут при 180°С.
Запеканка получается воздушной, нежной и немного влажной — как идеальный кето-десерт, который можно и на завтрак, и к чаю.
😋 Наслаждаемся!
Эта версия подходит и тем, кто придерживается ПП: каждый просто выбирает свой творог и своё количество масла.
😂 Ностальгический вопрос напоследок
Вы помните те времена, когда мы ели обезжиренный творог? Тот самый сухой, крупинками, такой, что приходилось заливать ряженкой, потому что «сметана — зло»?
Времена меняются — и слава богу 😄
Если такие простые домашние рецепты вам нравятся — подписывайтесь, впереди ещё много вкусных кето-запеканок, десертов и быстрых завтраков 💜