📝 Ингредиенты:
(2 порции)
- баклажаны 2-3 шт.
- фирменный соус харисса 30 гр.
- йогурт греческий 1 уп.
- чеснок 2 зуб.
- кинза 1-2 вет.
- грецкие орехи 20 гр.
- помидор 1 шт.
🔥 Приготовление:
1. Включите духовой шкаф, установив температуру 200 градусов.
2. Сделайте несколько надрезов на поверхности баклажанов и равномерно смажьте их маслом.
3. Прокалите сковородку без масла и быстро обжарьте баклажаны по минуте с каждой стороны на большом огне.
4. Поместите баклажаны на противень и готовьте в духовке 30-40 минут при 200 градусах, пока они не станут мягкими.
5. Время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
6. Мелко порубите чеснок.
7. Соедините йогурт и чеснок в миске.
8. Нарежьте помидоры небольшими кубиками, переложите в другую ёмкость, посолите и перемешайте.
9. Проверьте грецкие орехи на наличие остатков скорлупы и удалите её.
10. Измельчите орехи на мелкой тёрке или очень мелко порубите ножом.
11. Готовые баклажаны охладите, снимите с них кожуру, разрежьте на половинки и посолите.
12. Распределите баклажаны по тарелкам, сверху добавьте йогуртовую смесь и помидоры.
13. Полейте соусом харисса, присыпьте орехами и украсьте листьями кинзы.
14. Блюдо следует подавать горячим.
Приятного аппетита!