Пожарские котлеты сочетают в себе нежный вкус внутри и хрустящею корочку снаружи. Отличное дополнение к любому гарниру
Ингредиенты
Фарш куриный 400 гр
Хлеб белый 1/2 батона
Лук 1 шт.
Сливки 60 мл
Соль, перец по вкусу
Приготовление
Начнем с приготовления сухарей
С хлеба срезаем корочки и откладываем в отдельную тарелку они нам еще пригодятся.
Хлеб нарезаем мелким кубиком. Кубики хлеба выкладываем на противень и отправляем в духовку при температуре 180 градус на 10 минут, переодически помешивая.
Пока готовятся сухарики приготовим фарш.
Корочки от хлеба заливаем сливками и отставляем в сторону на пару минут.
Лук нарезаем полукольцами
В измельчителе соединяем хлеб со сливками и лук. Перебиваем до однородности. Можно пропустить через мясорубку.
Полученную массу добавляем к фаршу туда же отправляем соль и перец.
Замешиваем фарш до однородности.Масса получается достаточно жидкой.
Влажными руками формируем котлеты и обваливаем их в сухарях.
Отправляем котлеты на хорошо разогретую сковороду. Жарим по 2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Котлеты снимаем со сковороды и отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. Запекаем до готовности.
Наш котлеты готовы. Сочные и нежные внутри и хрустящие снаружи.
Приятного аппетита!