«Тапки с яблоками» и итоги модуля 🥿 🍏🥟
Завершающий модуль курса «Хлеб и выпечка» в @pastrycampus — слоёное тесто. Волновалась, переживала, даже подстраховалась на случай пересдачи... А оно взяло и получилось с первого раза!
Но, как говорит наш шеф @maria_selyanina:
«Если получилось с первого раза — это случайность, а не закономерность».
✍️ И за весь курс я приняла эту мудрость всем сердцем.
Ошибки — это круто. Они — единственный способ наработать тот самый навык, который не подведёт в ответственный момент.
Я уже чувствую разницу:
🔪 Надрезы: если в хлебе нужно смелее и глубже, то в слоёной выпечке — аккуратнее и тоньше.
✨ Корочка: моя любовь к хрусту и золотистой корочке нашла своё воплощение и здесь — в идеально расслаивающихся, воздушных пластах.
🌿И вот они — мои финальные «студенческие» пирожки, которые отправляются на проверку. Да, это не просто «слойка с повидлом», а, на минуточку, Chaussons aux pommes — именно так свои «тапки с яблоками» называют французы. 🇫🇷🍏
Курс #pastrycampusazy подходит к концу, но это только начало пути. Теперь в моём арсенале есть не только рецепты, но и главный ингредиент — уверенность, что даже если что-то пойдёт не по плану, я смогу это исправить. А это дорогого стоит.
🫥А у вас есть навык, который дался вам не с первого раза, но теперь вы делаете это с закрытыми глазами?
#стильжизниNK
