Нежная, ароматная и яркая осенняя запеканка, которую можно подать красиво, как десерт из кофейни, а можно оставить простой и домашней. В любом случае она получается мягкой благодаря творогу и естественной сладости тыквы.
Рецепт
Ингредиенты:
Творог 5 процентов 300 г
Запеченная тыква 250 г
Яйца 2 шт
Сахар 3 ст. л
Сметана 2 ст. л
Крахмал 1,5 ст. л
Щепотка соли
Ваниль по желанию
Приготовление:
- Тыкву измельчаю в пюре и соединяю с творогом. Масса должна получиться однородной и мягкой.
- Добавляю яйца, сахар, сметану и крахмал, перемешиваю до гладкости.
- Форму выстилаю пергаментом, выкладываю смесь и слегка разравниваю.
- Выпекаю при 170° около 40 минут до плотной золотистой поверхности.
- Даю полностью остыть, чтобы запеканка держала форму. Перед подачей можно оформить тонкими ломтиками тыквы или каплей густого йогурта.
БЖУ на 100 г:
Белки 8 г
Жиры 4 г
Углеводы 12 г
Калорийность примерно 120 ккал
Лайфхаки и советы
• Если творог крупнозернистый, пробей его блендером, тогда текстура станет кремовой.
• Тыкву лучше заранее запечь в рукаве, чтобы вкус стал насыщенным и карамельным.
• Если хочется плотнее, увеличь крахмал. Если хочется мягче, убери половину.
• Остывшая запеканка лучше режется и держит форму, поэтому не спеши подавать сразу.
Если такой формат рецептов тебе заходит, напиши, какое блюдо из тыквы любишь готовить ты.