Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Был в Питере на неделе (срочно по делу), и в Сапсане мне попался на глаза вот такой милый шкалик 12-летнего рома от французской компании, к которой я очень хорошо отношусь. Коньяк у них замечательный надо сказать. А тут ром, и еще в мелкой таре, а такие у нас не очень распространены. Взял естественно – к рому не равнодушен. Всем похвастался (и активно намекал, что Новый год скоро, а вот какой замечательный подарок сам нарисовался). Нытье мое даром не прошло, и вот мне вручили большую, настоящую бутылку (а не этот вот несерьезный для любителя рома пробник), чему я был очень рад.
Итак, имеем 12-летний венесуэльский ром от французского семейного предприятия Distillerie De La Tour, которому принадлежит бренд NAUD, производящий премиальные спиртные напитки. Основан в 1923 году. Выпускают они коньяк, водку, джин и ром. Их ассортимент невелик, выпускают понемногу, по принципу лучше меньше да лучше. Руководят предприятием Жан-Мишель Науд и его сын Пьер (в пятом поколении уже). Главной черта дома - это делать вещи немного иначе, чем другие. В общем подходят со своим взглядом на процессы производства и, если судить по полученным золотым медалям, это у них получается хорошо. Продукция поставляется в 23 страны.
Naud Anejo 12 Anos Venezuela (41%)
В 2023 году они объединились с венесуэльской компанией Destilería Sofa для выпуска 12-летнего рома. Ром изготовлен из патоки, полученной из сахарного тростника, выращенного в штате Арагуа, на одной из исторических асьенд Венесуэлы, недалеко от столицы Каракас. После ферментации сахарная патока, прозванная «черным золотом», продолжает свой путь через дистилляционные колонны. Затем, большую часть времени, он выдерживается в бочках из-под бурбона (в тропическом климате, что оказывает на него заметное влияние). А потом перевозится во Францию, где он выдерживается в бочках из французского дуба на винокурне Secret Distillery в течении 6 месяцев. Кстати, винокурня Secret Distillery спрятана от любопытных глаз под покровом зелени лип и плакучих ив на маленьком островке, окруженном рукавами реки Сёнь, впадающей в Шаранту. Ветви ивы нашли свое отражение в логотипе компании.
Надо отдать должное продуманному и красивому дизайну. Например, необычная форма бутылки, как пишет производитель, была вдохновлена силуэтом перегонного куба. Сама бутылка находится в тубе с крышкой с тиснением. Все покрыто полезной информацией о напитке, правда не на русском. На русском есть информация, где непосредственно можно узнать о составе рома: вода исправленная, ромовый выдержанный дистиллят, сахарный сироп. Минимальный срок выдержки ромовых дистиллятов в купаже 12 лет. То есть можно подразумевать, что есть и старше. Внешне все выполнено на очень хорошем уровне. Приятно в руки взять - весчь!
Приступим, пожалуй. Ром в бокале имеет красивый янтарный цвет, я бы сказал, с отблесками красного дерева. Отмечу, что краситель отсутствует. Ножки многочисленные, по стенкам бокала сползают – не быстро, но и не медленно. Аромат из бокала слышен даже если не подносить нос близко, но раскрывается постепенно. Совершенно не спиртуозный. Есть ноты коричневого сахара, дуба, чернослива, мягкой гвоздики и грецкого ореха на элегантном древесном фоне. В немного маслянистом вкусе есть заметны нотки инжира, ванили, танинов, кураги, пряностей разных и легкие оттенки тропических фруктов. Послевкусие от среднего до долгого, приятное и с оттенками сладких специй (корица, мускатный орех) и ванильки.
В роме нельзя выделить какую-то одну ноту – тут все дело в гармоничном балансе всего, а есть практически все, чем должен обладать хороший выдержанный ром. Как говорится - наша сила в единстве. Ром не сладкий, хоть там и присутствует сахарный сироп. Он практически не заметен, если кто волнуется. В обще он производит впечатление очень качественного, благородного и продуманного напитка. В ромах это встречается не особо часто. Хочу обратить внимание, что его крепость 41%, что как бы намекает на использование его и в коктейлях. Я употреблял в чистом виде и это было хорошо. Это не ром всех времен и народов, но впечатление произведет, даже если Вы к рому относитесь спокойно. Благородная штучка. Если Вам нужен подарок – то это отличный вариант. Весьма рекомендую.
Для любителей коктейлей - OLD RON FASHIONED:
— 60 мл рома Naud Venezuela;
— 1 кусочек темного сахара;
— Газированная вода;
— Несколько капель биттера;
— Апельсиновая цедра для украшения.
Капните биттер на сахар и добавьте газированную воду и влейте ром, добавьте лед и все тщательно перемешайте. Украсьте апельсиновой цедрой.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.