Творожная запеканка — это настоящее лакомство для всей нашей семьи! Она готовится легко и быстро, а результат порадует своим вкусом и ароматом.
Вот подробный пошаговый рецепт:
Ингредиенты:
Творог — 500-600 гр (лучше брать качественный домашний)
Яйца куриные — 3 шт.
Манная крупа — 3 столовые ложки
Сахар — 3 столовые ложки
Ванильный сахар — 1 чайная ложка (по желанию)
Сливочное масло — 25 гр (для смазки формы)
Изюм — 1 столовая ложка (примерно 25 гр)
Курага — 6 шт. среднего размера
Цедра лимона или апельсина — (по желанию).
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Подготовка сухофруктов
Курагу нарежьте небольшими кусочками.
Соедините нарезанную курагу с промытым изюмом и залейте кипятком. Оставьте на 15 минут, чтобы сухофрукты стали мягкими и напитались влагой.
Шаг 2: Замешивание основы
В глубокой миске соедините манную крупу с творогом. В отдельной емкости отделите желтки от белка, взбейте белки с обычным и ванильным сахаром до образования легкой пены. Желтки добавьте в миску с манной крупой и творогом.
Добавьте взбитые яйца к смеси манки и творога, аккуратно перемешивая.
По желанию можете добавить немного лимонной или апельсиновой цедры для придания приятного аромата.
Всю массу тщательно перебейте погружным блендером до однородного состояния, чтобы не осталось крупинок и масса приобрела кремообразную консистенцию.
Шаг 3: Добавление сухофруктов
Слейте воду с кураги и изюма, добавьте их в творожную массу и осторожно перемешайте, чтобы сухофрукты равномерно распределились.
Шаг 4: Формовка и выпекание
Подготовленную жаропрочную форму смажьте небольшим количеством сливочного масла.
Аккуратно переложите творожную массу в форму, выровняйте поверхность.
Разогрейте духовку до 180 °C и поставьте запеканку выпекаться на 30-35 минут. Готовность определяйте визуально: поверхность должна приобрести приятный золотистый оттенок, а центр запеканки перестать быть жидким.
Советы и вариации:
Вместо манки можно использовать пшеничную муку, но тогда запеканка получится чуть более плотной.
Для большей пользы и вкуса можно добавить щепотку корицы или кардамона.
Готовый десерт подавайте горячим или холодным, украсив свежей ягодой, фруктами или полив сверху сметанным соусом, медом или вареньем.
Храните остывший продукт в холодильнике, он станет еще вкуснее на следующий день.
Калорийность и польза:
Такая запеканка богата белком, кальцием и витаминами группы B, отлично подходит для детского питания и здорового рациона взрослых.
Приятного аппетита!