Пюре из цветной капусты
Ингредиенты ⤵️
🔸 Цветная капуста — 800 г
🔸 Сливки 20% — 150 мл
🔸 Сливочное масло — 50 г
🔸 Чеснок — 2 зубчика
🔸 Соль — 1 щепотка
🔸 Мускатный орех — 1 щепотка
🔸 Перец белый молотый — 1 щепотка
Приготовление🥔
1. Капусту разобрать на соцветия, промыть.
2. Варить в подсоленной воде 10-15 минут до мягкости.
3. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
4. Чеснок пропустить через пресс.
5. В сотейнике растопить масло, добавить чеснок, обжарить 1 минуту.
6. Влить сливки, добавить специи, прогреть 2-3 минуты.
7. Капусту пюрировать блендером, постепенно добавляя сливочно-чесночную смесь.
8. Взбивать до нежной кремовой текстуры.
9. Подавать сразу, украсив зеленью и кружочком масла.
#цветная_капуста #пюре #гарнир #сливочное_масло #зелень #новогоднее_меню
