Ингредиенты:
- курица – 2 куриные грудки или ¼ курицы;
- гречка – 300-350 гр.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- зира – 0,5-1 чайная ложка, по желанию;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- растительное масло – примерно 60-80 мл.
Гречку промыть, примерно на 2 пальца залить водой, отставить в сторону.
Морковь натереть на терке, репчатый лук и зубчики чеснока нарезать, как нравится.
Курицу или куриные грудки промыть, порезать на кусочки.
В разогретый казан с растительным маслом выложить курицу, обжаривать, периодически помешивая примерно 10-15 минут до румяной корочки на среднем огне.
Добавить морковь, лук, чеснок, обжаривать примерно 7-10 минут периодически помешивая.
Добавить специи, соль, перемешать, добавить разбухшую гречку вместе с водой, вода должна лишь покрыть гречку, если вода не покрыла полностью, следует добавить немного воды. Гречка уже на половину готова, разбухла, впитав в себя воду при этом оставив свои полезные свойства. Плов накрыть крышкой, тушить на медленном огне примерно 20-25 минут до выпаривания жидкости.
Готовый плов оставить на выключенной плите под крышкой на 10 минут, перемешать и подать к столу.
Приятного аппетита.