Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене

Когда еда перестала быть главным в ресторане?

Друзья, недавно мы как раз обсуждали открытие Tesla Diner от Илона Маска — я продолжаю наблюдать — и  даже спустя время там всё ещё стоят очереди.
Казалось бы, в Америке на каждом шагу бургеры, фастфуд, тысячи заведений на любой вкус.
Меню у Tesla Diner ничем особенно не отличается — никаких гастрономических открытий.
Но тогда почему туда продолжают идти толпы людей?
Причина№1  Не еда главное, а впечатления
Tesla Diner — это не просто ресторан, это опыт, погружение в технологичную среду:
роботы, инновационные решения, футуристичный интерьер, ощущение будущего вокруг.
Люди приходят не за едой, а за впечатлением, за ощущением “вау”.
Причина №2 Люди идут туда, где “все”- социальный эффект толпы.
Люди хотят быть там, где тренд, где движение, где “происходит жизнь”.
Чем больше говорят о месте, тем сильнее становится волна интереса.
Это как в России с проектом Chiko — тоже создаётся поток среди молодежи и подростков, атмосфера хайпа, и вслед за этим приходят очереди и рекордные выру
- YouTube

Друзья, недавно мы как раз обсуждали открытие Tesla Diner от Илона Маска — я продолжаю наблюдать — и  даже спустя время там всё ещё стоят очереди.

Казалось бы, в Америке на каждом шагу бургеры, фастфуд, тысячи заведений на любой вкус.

Меню у Tesla Diner ничем особенно не отличается — никаких гастрономических открытий.
Но тогда
почему туда продолжают идти толпы людей?

Причина№1  Не еда главное, а впечатления

Tesla Diner — это не просто ресторан, это
опыт, погружение в технологичную среду:
роботы, инновационные решения, футуристичный интерьер, ощущение будущего вокруг.
Люди приходят не за едой, а
за впечатлением, за ощущением “вау”.

Причина №2 Люди идут туда, где “все”- социальный эффект толпы.

Люди хотят быть там, где тренд, где движение, где “происходит жизнь”.
Чем больше говорят о месте, тем сильнее становится волна интереса.

Это как в России с проектом Chiko — тоже создаётся поток среди молодежи и подростков, атмосфера хайпа, и вслед за этим приходят
очереди и рекордные выручки.  

Какой из всего этого вывод:  Современный клиент выбирает не просто еду — он выбирает
эмоцию, впечатление и причастность.

И тот, кто сумеет соединить технологичность, атмосферу и смысл —
тот и станет лидером нового поколения ресторанного бизнеса.

#маркетинг

@kalentevapro
________

ТГ
Все услуги
Авторский курс “Открытие пекарни. Практическое руководство”