Эксперты подсчитали, сколько стоит собрать продукты для Оливье. Итоги мониторинга удивили многих. В крупных сетях цены оказались ниже средних по стране. Подробности в нашем материале.
В преддверии новогодних праздников россияне традиционно задумываются о меню для праздничного стола. Одним из главных символов зимнего застолья остается салат Оливье. В 2025 году Ассоциация компаний омниканальной розничной торговли провела мониторинг цен на основные ингредиенты для этого блюда в крупнейших торговых сетях страны.
По итогам исследования выяснилось, что минимальная сумма, необходимая для покупки всех продуктов на четыре порции классического Оливье, составляет 363 рубля. В расчет вошли самые доступные варианты картофеля, маринованных огурцов, яиц, вареной колбасы, консервированного горошка, лука, моркови и майонеза. Такой набор позволяет приготовить салат для небольшой компании, не выходя за рамки скромного бюджета.
Особое внимание эксперты обратили на разницу между ценами в сетевых магазинах и средними показателями по стране. По данным Росстата, аналогичный набор продуктов, если учитывать все каналы продаж, обойдется уже в 618 рублей. Это почти на 41% дороже, чем в крупных сетях. Таким образом, выбор места покупки может существенно повлиять на итоговую сумму в чеке.
В ассоциации также выделили отдельные позиции, по которым экономия особенно заметна. Например, упаковка вареной колбасы весом 300 граммов в сетевых магазинах стоит от 77 рублей. Это на 55% дешевле, чем средняя цена по стране. Банка маринованных огурцов в ритейле может обойтись в 132 рубля, что позволяет сэкономить около трети стоимости по сравнению с другими торговыми точками.
Эксперты отмечают, что подобная разница в ценах объясняется политикой крупных сетей, которые могут позволить себе предлагать товары по более низкой стоимости за счет объемов закупок и оптимизации логистики. Для покупателей это означает возможность собрать праздничный стол, не переплачивая за привычные продукты.
Таким образом, при грамотном подходе к выбору магазина и продуктов, даже в условиях роста цен, россияне могут позволить себе традиционные блюда без серьезных затрат. Оливье остается доступным для большинства семей, а мониторинг цен помогает ориентироваться в предложениях рынка.