Наконец-то я нашла в своих краях магазин, в котором продаётся идеальная замороженная рыба, а не та, которая превращается в тыкву после 12 часов кашу после разморозки 😀
Я не фанат стейков из красной рыбы, и без какого-либо лукавства скажу, что если мне предложат на выбор термически обработанную форель или минтай/хек, я без раздумий выберу второе.
Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня на повестке дня рыбка в сметанном соусе.
Не понимаю, почему хек и минтай раньше называли сорной рыбой. Один только этот рецепт на вес золота! Ни единой косточки, рыбка нежная, а какой вкусный соус получается!
Для пущей убедительности покажу несколько отзывов от уже приготовивших 👇
Это и правда очень вкусно, и наверняка многие из вас уже тысячу раз так готовили. Ну, а если нет, то вот вам знак, что пора наверстать упущенное.
Для приготовления понадобится:
✔️Хек или минтай — 1 кг
✔️Вода — столько, чтобы было вровень или чуть выше рыбы в кастрюле
✔️Лавровый лист — 1 шт.
✔️Чёрный перец горошком — 8 шт.
✔️Душистый перец горошком — 2 шт.
✔️Соль — по вкусу
✔️Лук репчатый — 1 шт.
✔️Морковь — 1 шт.
✔️Мука — 1 ст.л.
✔️Рыбный бульон — 300 мл
✔️Сметана — 200 г
✔️Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Короткий ролик с этим рецептом смотрите в моём сообществе ВКонтакте. Там, кстати, есть рецепты, которых здесь не было, нет и не будет
Подписывайтесь, если возникнет такое желание, тем самым вы поможете развитию моей группы. Ссылку оставляю:
Как готовить:
Рыбу почистить, при необходимости разрезать на части, переложить в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она была вровень с рыбой или чуть выше.
Добавить соль, перец, лавровый лист и варить после закипания не более 10 минут. Можно даже меньше.
Затем отделить филе от костей, а бульон процедить и пока отставить в сторонку.
На сковороде с разогретым растительным маслом спассеровать лук с морковью.
Далее добавить муку и быстро обжарить всё вместе.
Влить ранее процеженный рыбный бульон.
Добавить сметану. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Выложить в сковороду кусочки рыбы, перемешать и прогреть всё вместе в течение 5 минут.
На гарнир — рис, картофельное пюре… Что душа пожелает. Готовьте, пробуйте, приятного аппетита!