Новый год — это настоящая сказка для детей, а волшебство начинается с праздничного стола!
Но как угодить маленьким гурманам, которые часто капризничают и отказываются от сложных салатов?
Секрет прост: еда должна быть не только вкусной, но и веселой, яркой и интересной. Мы собрали лучшие идеи для детского новогоднего стола, которые гарантированно вызовут восторг у малышей и упростят жизнь их родителям.
Принципы идеального детского стола
Прежде чем перейти к рецептам, запомните три простых правила:
Яркость и игра. Используйте природные цвета продуктов: желтый (кукуруза, сыр, болгарский перец), красный (помидоры, сладкий перец), зеленый (огурцы, горошек, брокколи).
Минимум майонеза и сложных соусов. Детям нравятся простые и понятные вкусы. Лучше использовать сметану, йогурт или простые заправки.
Удобный формат. Предлагайте блюда, которые легко есть руками или детскими столовыми приборами: канапе, маленькие бутерброды, тарталетки, мини-пирожки.
Идея 1: Закуски-игрушки — съесть нельзя поиграть!
Эти блюда первыми исчезают со стола, потому что они вызывают настоящий восторг.
• Канапе «Снеговички»
Ингредиенты: Круглое печенье или мини-булочки, мягкий сыр (например, Филадельфия), маслины, морковь, зубочистки.
Как сделать: Нанижите на шпажку печенье-голову и булочку-тело. Глаза и рот можно сделать из маслин, а нос-морковку — из маленького кусочка моркови. Шапочку — из половинки маслины.
• Бутерброды «Новогодние панно»
Ингредиенты: Хлеб для тостов, сливочный сыр, вареная колбаса или ветчина, сыр, овощи(огурцы, помидоры, сладкий перец).
Как сделать: Вырежьте из хлеба формочками для печенья звездочки, елочки. Смажьте сыром, а сверху выложите из кусочков колбасы и овощей смешные рожицы или простые узоры.
Идея 2: Главное блюдо — сытно и весело
Вместо жирной утки предложите ребенку то, что он любит.
• Куриные или рыбные «Наггетсы» домашние
Почему это лучше покупных: Вы контролируете качество мяса и способ приготовления.
Запеките их в духовке вместо жарки во фритюре.
Подача: Сделайте «снежный» соус — натуральный йогурт с чесноком и укропом.
Выложите наггетсы в формочку для кексов, чтобы они не разваливались.
• Картофельное пюре «Облачко» с фрикадельками-«снежками»
Секрет: Взбейте пюре с горячим молоком и маслом до воздушной консистенции.
Фрикадельки: Приготовьте маленькие фрикадельки из куриного или индюшиного фарша и запеките их в духовке. Разложите «снежки» на «облачке» из пюре.
Идея 3: Салаты, которые съедят даже малоежки
Забудьте про «Оливье» и «Селедку под шубой». Предложите детям понятные и легкие сочетания.
• Салат «Снежная поляна»
Основа: Отварное куриное филе, кукуруза, немного свежего огурца.
Заправка: Натуральный йогурт или нежирная сметана.
Украшение: Сверху салат обильно посыпается тертым вареным яйцом (снег) и украшается фигурками из моркови или веточками укропа (елочки).
• Салат «Сырная радость» в тарталетках
Основа: Тертый твердый сыр, тертое вареное яйцо, мелко нарезанный отварной язык или индейка.
Заправка: Классический йогурт.
Подача: Смешайте ингредиенты и разложите по готовым песочным тарталеткам. Это красиво, удобно и порционно.
Идея 4: Сладкий стол — кульминация праздника
Вот ради чего дети терпят все предыдущие блюда!
• Торт «Новогодняя елка» из кексов
Как сделать: Испеките несколько штук обычных или цветных кексов. Выложите их на большую тарелку в форме елки (один вверху, два в середине, три внизу). Сверху полейте зеленым кремом (на основе сливочного сыра или сметаны с пищевым красителем) и посыпьте «игрушками» — драже, конфетками M&M's, звездочками из мармелада.
• Мандариновые «свечи»
Просто и гениально: Очистите мандарин, но не до конца, чтобы он напоминал чашечку. В середину воткните палочку-коктейльную трубочку, на конец которой нанизана ягода клубники или кусочек мармелада — это «огонек».
• Печенье «Елочки и варежки»
Рецепт: Приготовьте простое сахарное или имбирное печенье. Раскрасьте его разноцветной глазурью (сахарная пудра + лимонный сок + пищевые красители). Дети с удовольствием примут участие в украшении!
Что пить? Детские безалкогольные коктейли
• «Снежный ком»: Взбейте в блендере банан, молоко и немного ванильного мороженого. Сверху посыпьте кокосовой стружкой.
• «Мандариновая феерия»: Смешайте свежевыжатый мандариновый сок с газированной водой (например, Сан Пелегрино) и сиропом по вкусу. Подавайте с трубочкой и долькой апельсина.
Главный ингредиент детского новогоднего стола — это ваша фантазия и любовь. Не бойтесь экспериментировать, привлекайте детей к готовке, и тогда праздник по-настоящему войдет в ваш дом. Пусть этот Новый год запомнится вашей семье не только подарками, но и вкусными, веселыми блюдами, которыевсе съедят с огромным удовольствием!