ГОРЯЧЕЕ — СЕМГА СО СЛИВКАМИ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ
Мяу, мои пушистые ценители роскоши! 😺👑 А теперь перенесёмся из русской ухи прямо на побережье Португалии! Это блюдо — воплощение элегантности и вкуса. Нежнейшая семга, воздушное пюре и самый сливочный, бархатный соус... Это тот самый ужин, который превращает обычный четверг в маленький праздник! 🍣🇵🇹✨
СЕМГА СО СЛИВКАМИ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции): 🧾 ·Филе семги: 2 шт. (по 150-180 г) ·Картофель: 4 шт. (500 г) для пюре ·Сливки 20%: 200 мл ·Сыр твёрдый: 80 г ·Лук репчатый: 1 шт. ·Чеснок: 1 зубчик ·Мука: 1 ст. ложка ·Масло сливочное: 30 г (для соуса) + для пюре ·Соль, перец белый, мускатный орех: по вкусу ·Укроп свежий: для подачи
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 50 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Картофель отварите до готовности, приготовьте нежное пюре со сливочным маслом и молоком/сливками.
2. Семгу посолите, поперчите, отварите на пару 7-10 минут. Аккуратно разберите на крупные куски, удаляя кожу и кости.
3. Для соуса: Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле до мягкости. Добавьте муку, обжарьте 1-2 минуты, помешивая. Тонкой струйкой вливайте сливки, интенсивно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавьте щепотку мускатного ореха, соль и белый перец. Доведите до лёгкого загустения.
4. Разогрейте духовку до 200°C.
5. В смазанную маслом форму для запекания выложите слой картофельного пюре, затем куски семги. Равномерно залейте всё сливочным соусом и посыпьте тёртым сыром.
6. Запекайте 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
7. Подавайте горячим, украсив веточкой укропа.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это блюдо— симбиоз нежности и богатства вкуса! Семга, приготовленная на пару, сохраняет всю свою сочность, картофельное пюре идеально её оттеняет, а сливочный соус с мускатом объединяет всё в одну гармоничную, тающую во рту композицию. Ресторанный уровень на домашней кухне! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Чтобы соус был идеально гладким, сливки должны быть комнатной температуры, а вливать их нужно постепенно, непрерывно помешивая. Для пикантности в соус можно добавить чайную ложку лимонного сока! 😼
#МарусяГотовит #СемгаВСливках #РыбноеГорячее #ПортугальскаяКухня #ЭлегантныйУжин #ПраздничноеБлюдо