Немного о чае «Таёжный сбор»:
🌲 Состав обычно включает:
- Иван-чай (кипрей)
- Листья брусники и смородины
- Плоды шиповника
- Чабрец (тимьян)
- Мята или мелисса
- Хвоя сосны или кедра
- Саган-дайля
☕ Польза:
- Укрепляет иммунитет
- Успокаивает нервную систему
- Богат витаминами и антиоксидантами
- Согревает в холодное время года
🍯 Традиции чаепития:
Таёжный чай лучше всего заваривать в керамическом или глиняном чайнике, давая ему настояться 10-15 минут. Подавать можно с мёдом, вареньем из лесных ягод или сушёными фруктами. Такой чай — настоящий ритуал единения с природой!
Добрый вечер, дорогие друзья !
Я сегодня опять с чаем.
На этот раз предлагаю приготовить Таёжный сбор
Каждый готовит его по разному .
А у меня нашелся просто удивительный чай с таким названием .
Я предложила сыну заварить этот чай. Не знаю как он, а мне очень понравилось чаепитие!
Усаживайтесь поудобнее и предлагаю прочитать небольшой рассказ о природных ресурсах необъятной Сибири!
Чай на Екатерининском тракте
Рассказ
Зима 1787 года выдалась лютой. Снега замели Сибирь от Тюмени до самого Иркутска, и Екатерининский тракт — великая дорога, что змеёй тянулась через бескрайние просторы империи — утопал в белом безмолвии.
В придорожной станции близ Тобольска, в низкой бревенчатой избе с запотевшими окнами, остановилась на ночлег необычная путешественница. Графиня Анна Сергеевна Волконская, фрейлина императорского двора, возвращалась из Петербурга в родовое имение под Красноярском. Третью неделю длился её путь по тракту, что повелела проложить сама государыня Екатерина Алексеевна.
— Матушка-барыня, — поклонилась ей хозяйка станции, дородная сибирячка Пелагея, — не изволите ли чаю откушать? Не того, что из Китая везут, а нашего, таёжного. Сама собирала по осени.
Графиня, уставшая от тряски в возке и пронизывающего холода, благодарно кивнула. Она села у печи, кутаясь в соболью шубу, и с любопытством наблюдала, как Пелагея священнодействует над медным чайником.
— Вот, глядите, — приговаривала хозяйка, доставая из холщовых мешочков сушёные травы. — Это кипрей-батюшка, иван-чай по-нашему. Его ещё при царе Алексее Михайловиче в Копорье заготавливали, в Европу возили. А это — чабрец с Алтайских гор, он дух укрепляет и сон дарует. Брусничный лист — от хворей всяких. Шиповник — в нём сила солнечная. А вот это, — она понизила голос, — саган-дайля, трава шаманская. Буряты её «продлевающей жизнь» кличут.
Анна Сергеевна с интересом вдыхала аромат, поднимавшийся от заварника. Пахло хвоей, мёдом, чем-то терпким и древним — самой тайгой.
— Откуда же ты, Пелагея, такие премудрости знаешь? — спросила графиня.
Хозяйка разлила янтарный напиток по фарфоровым чашкам — единственной роскоши в этой простой избе — и присела напротив.
— Бабка моя травницей была, матушка-барыня. А её бабка — ещё при Ермаке Тимофеевиче в Сибирь пришла. Казаки-то болели часто, земля чужая, студёная. Вот и научились у местных народов — хантов, манси, бурят — какие травы от чего помогают. Тайга, она ведь не только зверем да морозом страшна. Она и лечит, и кормит, коли с умом к ней подойти.
Графиня пригубила чай и замерла. Напиток был не похож ни на что, что она пробовала при дворе. Китайский чай, который подавали на приёмах у императрицы, казался теперь пресным и скучным. Здесь же каждый глоток рассказывал историю — о бескрайних лесах, о мудрости поколений, о суровой красоте этого края.
— Знаешь ли ты, Пелагея, — задумчиво произнесла Анна Сергеевна, — что сама государыня Екатерина Алексеевна весьма интересуется науками о природе? Она переписывается с Вольтером и Дидро, собирает гербарии, посылает экспедиции в дальние земли...
— Слыхала, матушка, — кивнула Пелагея. — Сказывают, что и тракт этот она велела строить не токмо для почты да торговли. Хотела, чтоб учёные люди могли до самых дальних уголков державы добраться, всё изучить да описать.
Это была правда. Екатерининский тракт, протянувшийся на тысячи вёрст от Москвы до Иркутска, стал не просто дорогой — он стал артерией, по которой текла жизнь огромной империи. По нему везли меха и золото, шли каторжники и переселенцы, скакали курьеры с депешами и ехали учёные мужи, описывавшие флору и фауну Сибири.
— А вот ещё что скажу, — продолжала Пелагея, подливая гостье чаю. — Лет пять назад останавливался у нас один немец учёный. Паллас его звали, Пётр Симонович. Так он все мои травы перебрал, в книжечку записал, расспрашивал, от чего да как завариваю. Сказал, что в Петербург отпишет, в Академию наук.
Графиня улыбнулась. Она знала о Палласе — знаменитом натуралисте, чьи труды о путешествиях по России читала вся просвещённая Европа.
За окном выла метель, но в избе было тепло и уютно. Чай согревал не только тело, но и душу. Анна Сергеевна думала о странности судьбы: она, придворная дама, привыкшая к версальским манерам и итальянским операм, сидит в сибирской глуши и пьёт отвар из лесных трав с простой крестьянкой. И чувствует себя счастливее, чем на любом балу в Зимнем дворце.
— Пелагея, — сказала она наконец, — а не продашь ли ты мне своего таёжного сбора? Хочу в имение привезти, а может, и в Петербург когда отправлю. Пусть и при дворе узнают, какие богатства хранит сибирская земля.
Хозяйка просияла:
— И денег не возьму, матушка-барыня! В подарок дам, от чистого сердца. Только уж вы там, в столицах ваших, не забывайте про нас, сибиряков. Мы тут, на краю земли, тоже России служим. Тракт содержим, путников привечаем, землю осваиваем.
Той ночью графиня Волконская долго не могла уснуть. Она слушала, как потрескивают дрова в печи, как воет за стенами ветер, и думала о великой государыне, что соединила дорогой два мира — европейский блеск Петербурга и первозданную мощь Сибири.
А на столе остывал чайник с таёжным сбором, и аромат его — терпкий, сладковатый, с ноткой хвои — наполнял избу, словно сама тайга пришла погостить этой метельной ночью.
Много лет спустя, уже в царствование Александра I, в модных петербургских салонах вошёл в моду «сибирский чай» — травяной сбор по рецепту, который привезла из своих странствий по Екатерининскому тракту одна пожилая графиня. Она любила рассказывать, что этот чай — подарок самой Сибири, переданный через руки простой станционной хозяйки. И что в каждой чашке этого напитка — не просто травы, а целая история: о великой императрице, о бескрайней дороге через снега, и о людях, что хранят мудрость предков на самом краю света.
Конец
🙏👍😍🔔❤️✍️
#таежные травы#чайная церемония #таежный сбор#сибирь#единение с природой