🔴Гликемический индекс , что это такое и почему важно учитывать

🔴Гликемический индекс , что это такое и почему важно учитывать

🟢Гликемический индекс (ГИ) — это показатель, который отражает, насколько быстро углеводы из продукта повышают уровень сахара (глюкозы) в крови.

Чем ниже ГИ, тем медленнее происходит всасывание, а уровень сахара остается стабильным.

Низкий ГИ (0–55) – медленные углеводы:

Овощи, бобовые, гречка, киноа, орехи, кисломолочные продукты, ягоды.

Почему важно учитывать ГИ?

✔️ Помогает контролировать уровень сахара в крови – важно при диабете.

✔️ Снижает риск переедания – медленные углеводы дольше дают чувство сытости.

✔️ Способствует похудению – стабильный уровень инсулина помогает сжигать жир.

Однако ГИ – не единственный фактор: важно учитывать гликемическую нагрузку (ГН), состав блюда и сочетание с белками и жирами.

Овощи (ГИ 10–40)

Овощи богаты клетчаткой, витаминами и минералами, при этом содержат мало калорий и углеводов.

🟢Листовые (ГИ 10–15):

Шпинат, руккола, салат, капуста (белокочанная, краснокочанная, пекинская)

⚪️ Улучшают пищеварение за счёт клетчатки

⚪️Поддерживают здоровье кишечника

🟢Крестцветные (ГИ 15–20):

Брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста

⚪️ Содержат антиоксиданты и соединения, способствующие детоксикации организма

⚪️ Богаты витаминами С и К

🟢 Овощи с низким ГИ (ГИ 20–30):

Кабачки, баклажаны, перец, томаты, огурцы

⚪️ Полезны для метаболизма и поддержания водного баланса

⚪️ Низкокалорийные, но богаты микроэлементами

При похудении важно выбирать продукты с низким гликемическим индексом (ГИ 0–55), которые обеспечивают долгое чувство сытости, стабильный уровень сахара в крови и минимальные скачки инсулина.

Будьте здоровы 😍