Исследования показывают, что свекла может быть полезна не только для сердечно-сосудистой системы, но и для мозга. Как сообщается в журнале Nutrients, британские ученые провели анализ множества исследований и обнаружили, что содержащиеся в свекле нитраты, беталаины и полифенолы благотворно влияют на кровоток, воспалительные процессы и окислительный стресс, которые играют важную роль в развитии болезни Альцгеймера.
Лабораторные исследования на клетках и животных продемонстрировали: эти компоненты свеклы способны защищать нейроны от повреждений, улучшать функциональность митохондрий и снижать активность воспалительных сигналов. В ряде небольших экспериментов, проведенных на людях, свекольные напитки увеличивали приток крови к ключевым зонам мозга, которые первыми подвергаются повреждениям при когнитивных нарушениях. Кроме того, имеются эпидемиологические сведения, свидетельствующие о том, что у людей, регулярно употребляющих растительные нитраты, реже наблюдается быстрое ухудшение памяти.
Тем не менее, как отмечают авторы, пока не существует прямых клинических доказательств пользы свеклы для лечения болезни Альцгеймера, и данные отдельных исследований часто противоречивы. Несмотря на это, ученые рассматривают свеклу как перспективный и безопасный продукт, который может воздействовать на различные механизмы, лежащие в основе заболевания. Они призывают к проведению масштабных клинических испытаний, чтобы выяснить, может ли данный овощ выступать как компонент стратегии по защите когнитивного здоровья.
Ранее стало известно, что сок из свеклы в концентрированном виде помогал снижать артериальное давление у пожилых пациентов.