Зима — это время, когда природа вдыхает холод и выдыхает тишину. Воздух становится плотным, влажным, вязким. В аюрведе это период, когда капха естественно растёт, а огонь пищеварения, наоборот, нуждается в поддержке.
Классические тексты предупреждают: «Зимой холод извне побеждает внутренний огонь, если не поддерживать его пищей и образом жизни.» (Аштанга Хридая, Сутра Стхана 3:5)
Вот продукты, которые выглядят “здоровыми”, но зимой действуют как маленькие холодильники внутри организма.
1. Сырые салаты и овощи прямо из холодильника
Они кажутся лёгкими, но зимой становятся настоящими усилителями ваты и капхи. Почему они нежелательны:
- охлаждают ткани,
- вызывают вздутие,
- гасят агни,
- дают ощущение «холодного живота».
2. Свежие фрукты с охлаждающим действием: яблоки, груши, виноград, арбузы. Почему они нежелательны:
- создают влажность,
- уменьшают огонь,
- усиливают газообразование у ваты.
Ешьте их тушёными, тёплыми, со специями.
3. Холодные десерты и сладости: мороженое, холодные торты, охлаждённые пирожные. Холод + сладкое = идеальная формула для образования амы и слизи. Почему они нежелательны:
- охлаждают ткани,
- создают липкость,
- забивают шроты (каналы).
4. Смузи, соки, фруктовые пюре из холодильника. Да, они полезны летом. Но зимой действуют как ведро ледяной воды на пищеварение. Почему они нежелательны:
- гасят огонь,
- делают лимфу густой,
- дают утреннюю тяжесть,
- усиливают мокроту.
5. Огурцы, сельдерей, сырая листовая зелень. На первый взгляд это сама лёгкость и здоровье. На деле — одни из самых холодных продуктов для ранней и середины зимы. Почему они нежелательны:
- охлаждают тонкий кишечник,
- уменьшают циркуляцию,
- повышают вату,
- способствуют отёчности и слизи.
Почему так происходит?
Потому что зима = капха: холод, сырость, тяжесть. Если сверху добавить ещё больше холода — тело отвечает замедлением, вялостью, слабым пищеварением, слизью, тусклостью ума.
Аюрведа говорит: «Огонь — основа здоровья. Когда он гаснет, тело теряет способность переваривать и защищаться.» (Чарака Самхита, Сутра Стхана 30:26)
Что делать? Убираем холодное → добавляем тёплое, маслянистое, согревающее. Зима должна греть, а не замораживать!
Хотите разобраться с питанием в разные сезоны? Приходите на курс "Питание по аюрведе и йоге"! (https://edu.ayurvedaru.ru/biblioteka)