Доброе утро с тёплого Фукуока! Есть одно место, с которого для меня начинается почти каждый день — пекарня Maison Kayser в Sunset Town. Иногда я прихожу сюда ещё на рассвете, чтобы выпить горячий кофе, и возвращаюсь сюда в конце рабочего дня что бы написать статью. И иногда засиживаюсь до самого закрытия в полночь.
Пекарня расположена в самом сердце яркого Sunset Bazar, буквально в нескольких шагах от знаменитого Моста Поцелуев. Большие окна открывают вид на фонтаны и средиземноморские фасады. С двух центральных площадей острова можно попасть в помещения кафе расположенных на разных уровнях
Но главное — это история самой пекарни.
Maison Kayser — мировой бренд, основанный в 1996 году в Париже легендарным кондитером Эриком Кайзером. Сегодня у сети более 300 магазинов в 30 странах, и она славится наградами вроде «Лучшего круассана в Париже» или «Лучшего багета в Нью-Йорке». Во Вьетнаме эксклюзивным партнёром бренда является Sun Group, и именно они открыли здесь, на Фукуоке, первый магазин Eric Kayser.
Особенность пекарни — натуральные живые дрожжи и медленная 12-часовая ферментация, благодаря которым хлеб получается хрустящим, ароматным, с тонкой кислинкой и невероятной лёгкостью. Все багеты, круассаны и шоколадные булочки выпекаются прямо на месте каждый день — и каждое утро можно отведать свежую выпечку.
Здесь можно взять ещё тёплый багет за 27 000 донгов (меньше 100 рублей), десерты за 50–80 тысяч донгов (150-240 рублей), и большую кружку классического лате за 70 000 донгов (210 рублей). Если хотите что-то необычное, попробуйте холодный кофе с авокадо или яичный кофе — идеальные напитки для жаркого островного утра.
Главное сокровище пекарни это — витрина с десертами и выпечкой:
- Изысканные круассаны, брауни, тарты, воздушные пирожные с кремом, десерты, свежий хлеб, сэндвичи и прочие кулинарные творения.
Французская музыка, витрины с десертами, прекрасные виды — всё располагает к тому, чтобы задержаться. Каждый раз, заходя сюда, я беру что-то новое: Французкий тарт, маффин с фисташковой начинкой, шоколадный круассан… здесь действительно хочется попробовать всё.
Эрик Кайзер на открытии сказал, что Фукуок — «драгоценная жемчужина Вьетнама, идеальное место для новой главы бренда». И это чувствуется: сидя у окна, наблюдая, как солнце садится за Мост Поцелуев, легко поверить, что ты где-то между Парижем и Средиземноморьем.
Maison Kayser на Фукуоке — это не просто пекарня. Это точка притяжения, где утро начинается вкуснее, а вечер становится романтичнее. И если окажетесь на острове — обязательно загляните. Уверен, это место не оставит вас равнодушными.