Есть такие блюда, которые кажутся совсем простыми, но неизменно собирают комплименты.
Вот именно таким для меня стал салат «Сицилия».
Казалось бы, ничего особенного: курица, помидоры, сыр…
Но вместе они дают такой гармоничный вкус, что гости всегда спрашивают рецепт, а тарелка оказывается пустой первой.
Сегодня поделюсь самым удачным вариантом приготовления — проверенным, вкусным и очень гибким.
Во-первых, он лёгкий, свежий и яркий. Во-вторых, сочетает и сытность (курица + сыр), и сочность (томаты), и аромат трав.
А ещё легко адаптируется: можно добавить шампиньоны, маслины или листья салата — и каждый раз будет немного другое, но всё такое же вкусное блюдо.
Ингредиенты (базовый набор)
- Куриное филе — 250–300 г
- Спелые томаты — 2–3 шт.
- Сыр твёрдый (или моцарелла) — 100–120 г
- Укроп — небольшой пучок
- Соль, перец по вкусу
- Оливковое масло или лёгкий майонез — 1–2 ст. ложки (по желанию)
Дополнительно (по желанию):
- свежие или обжаренные шампиньоны
- маслины
- листья салата
- чесночная заправка
- кунжут
Как приготовить салат «Сицилия»
1. Подготовим курицу
Отварите или обжарьте филе до готовности. Если хотите более насыщенный вкус — слегка подрумяньте на сливочном масле. Остудите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Нарежем томаты
Выбирайте плотные, сладкие, ароматные. Нарежьте крупными кусочками, чтобы сок не «утонул» в общей массе.
3. Добавим сыр
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкими брусочками.
Если используете моцареллу — просто порвите её руками.
4. Укроп — главный аромат
Мелко рубим — именно он даёт салату тот самый «сицилийский» свежий оттенок.
5. Соединяем и заправляем
Смешиваем курицу, томаты, сыр и укроп. Заправляем оливковым маслом или лёгким майонезом. Солим и перчим по вкусу.
Если хотите более яркий вкус, попробуйте такой вариант заправки:
1 ст. ложка оливкового масла + 1 ч. ложка лимонного сока + щепотка сухого базилика.
Вариации, которые тоже стоит попробовать
- С шампиньонами: обжарьте их до золотистого цвета — добавят пикантности.
- С маслинами: несколько колечек сделают вкус более средиземноморским.
- С чесночной заправкой: отлично подходит, если любите более насыщенные нотки.
Лучше всего салат подавать сразу — так он сохраняет сочность и свежесть. В глубокой салатнице или порционно, сверху можно посыпать щепоткой кунжута или украсить веточкой укропа.
Простые ингредиенты, минимум времени — а результат каждый раз вызывает восторг.
Салат «Сицилия» хорош и для семейного ужина, и для праздничного стола. Попробуйте этот самый удачный рецепт — уверена, он станет вашим любимым.