Апельсиновый сок: неожиданная польза для сердца

Новое исследование ставит под сомнение устоявшееся мнение о превосходстве цельных фруктов над соками. Ученые обнаружили, что регулярное употребление апельсинового сока может оказывать положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы.

В рамках эксперимента, проведенного международной группой исследователей, добровольцы в возрасте от 30 до 55 лет с различным индексом массы тела ежедневно употребляли 500 мл пастеризованного апельсинового сока в течение двух месяцев. До и после эксперимента участники прошли медицинское обследование, включающее оценку воспалительных процессов, артериального давления и обмена глюкозы в крови.

Анализ результатов показал, что употребление апельсинового сока привело к изменениям в активности генов иммунных клеток. В частности, снизилась активность генов, связанных со стрессом и воспалением, а также гена, отвечающего за удержание натрия в почках. Это указывает на способность сока снижать артериальное давление.

Положительный эффект также связывают с содержащимися в апельсинах антиоксидантами, особенно с гесперидином, флавоноидом, обладающим противовоспалительными свойствами.

Интересно, что реакция организма на сок зависела от комплекции участников. У людей с избыточным весом активизировались гены, отвечающие за обмен жиров, а у худых – гены, связанные с воспалением.

Таким образом, исследование опровергает представление о фруктовом соке как о простом источнике сахара. Несмотря на наличие клетчатки в цельных фруктах, апельсиновый сок также может быть полезен, оказывая благотворное влияние на маркеры сердечно-сосудистого риска, снижая воспаление и улучшая кровоток.