По этому рецепту можно приготовить восхитительный миндально-кешью кранч (кранч или кранц — это плетеный рулет), а также использовать джем, вареную сгущенку или начинку из мака — получится не менее вкусно.
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 600 г пшеничной муки.
- 200 г 10% сметаны.
- 100 г сахара.
- 100 г сливочного масла.
- 3 яйца.
- 7 г сухих дрожжей.
Для начинки:
- 200 г миндаля.
- 200 г кешью.
- 100 г 10% сметаны.
- 100 г сахара.
Как приготовить:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте сметану, размягченное масло, муку с дрожжами и замесите мягкое тесто. Если тесто слишком жидкое, добавьте муку, если слишком крутое — сметану. Накройте пленкой и оставьте в тепле на 30–40 минут, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Натрите цедру лимона. Измельчите орехи, добавьте сметану, сахар и цедру, хорошо перемешайте.
Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 5 мм, выложите начинку ровным слоем и сверните в рулет. Разрежьте рулет пополам, из половинок сплетите косичку и сверните кольцом.
Выложите кранч на смазанный противень или застелите его пекарской бумагой и выпекайте при 160–180 градусах 50–60 минут.
Приятного чаепития!