Яркая подача, глубокая керамическая тарелка, тёплый рассеянный свет, тёртая морковь с орехами на первом плане, рядом свекольный салат с мягким блеском чернослива. Атмосфера домашнего уюта и лёгкой праздности.
Морковный салат с орехами и чесноком
БЖУ на 100 г: белки 2.1 г, жиры 9.4 г, углеводы 7.3 г
Ингредиенты:
• морковь 300 г
• грецкие орехи 40 г
• чеснок 1 зубчик
• сметана 2 ст. л. или йогурт
• щепотка соли
Приготовление:
Тру морковь на средней тёрке. Орехи слегка подсушиваю на сухой сковороде — так вкус становится значительно ярче. Нарезаю их крупно, чтобы текстура чувствовалась. Чеснок давлю, вмешиваю сметану ( я беру 1: 1 майонез и сметану), соль. Соединяю всё в одной миске, даю салату постоять 10 минут, чтобы сливочная заправка собралась с соком моркови и стала насыщеннее.
Свекольный салат с черносливом и орехами
БЖУ на 100 г: белки 2.3 г, жиры 8.7 г, углеводы 9.1 г
Ингредиенты:
• отварная свекла 300 г
• чернослив 6–8 штук
• грецкие орехи 40 г
• йогурт или сметана 2 ст. л.
• щепотка соли
Приготовление:
Свеклу натираю на крупной тёрке. Чернослив нарезаю полосками. Орехи подсушиваю и измельчаю. Смешиваю всё с мягкой йогуртовой заправкой( можно взять майонезную заправку). Даю салату настояться — свекла делится соком, чернослив становится мягким и пахнет копчёной сладостью.
Лайфхаки и советы
• Если хочешь более насыщенный вкус, часть орехов измельчи в крошку — получится ореховая пудра, которая усилит аромат.
• Свекольный салат станет чуть свежим, если добавить каплю лимонного сока.
• Для моркови можно взять смесь грецких и кешью — получается мягче и сливочнее.
Если хочешь больше ярких, быстрых и проверенных салатов, напиши мне тему — соберу новую подборку с такими же честными рецептами и красивой подачей.