Холодец и мармелад для суставов: правда и мифы от диетолога Натальи Павлюк
С приближением новогодних праздников рецепты холодца и мармелада становятся особенно популярными. Многие россияне верят, что эти блюда, богатые желатином, укрепляют суставы и хрящи. Однако диетолог Наталья Павлюк в интервью «Радио 1» развенчивает этот миф, поясняя, что никакого «чудо-эффекта» не существует.
Эксперт отмечает, что желатин действительно содержит белок и аминокислоты, характерные для хрящевой ткани. Но съеденный холодец для суставов не отправляется напрямую в проблемные зоны. Его польза — не в целенаправленном лечении, а в восполнении общего дефицита белка в рационе.
Для людей, которые и так получают достаточную норму белка из мяса, рыбы, яиц и бобовых, дополнительный прием желатина из мармелада или холодца не окажет значимого укрепляющего эффекта на суставы.
