Здравствуйте, дорогие читатели.
Я вот сколько себя помню, всегда с завистью смотрел на застолья в нашем старом кино. Икра ложками, заливное, дичь... Сидишь перед телевизором, а у самого слюнки текут. Какой же, думал я, кайф быть актёром — и вкусно поешь, и денег за это заплатят.
А потом, когда я сам попал в эту профессию, я узнал страшную правду. Оказалось, что самые аппетитные сцены на экране — это часто настоящий актёрский ад. И сегодня я хочу рассказать вам, что на самом деле скрывалось за этими роскошными пирами.
«Икра заморская, баклажанная»: главная ложь советского кино
Помните тот легендарный царский пир в «Иване Васильевиче»? Поросята, лебеди, икра... Я в детстве смотрел на это и думал: вот это да! Наверное, после съёмок вся группа устроила себе настоящий праздник.
А на самом деле всё было гораздо прозаичнее и даже немного трагичнее.
Во-первых, та самая фраза про «баклажанную икру» — это чистая импровизация актёра Савелия Крамарова. В сценарии её не было. Но она так точно попала в нерв эпохи тотального дефицита, что тут же ушла в народ.
А во-вторых, с самой едой на столе всё было очень непросто. Режиссёр Леонид Гайдай был перфекционистом. Он считал, что бутафорская еда в кадре будет выглядеть фальшиво. Поэтому он пошёл на беспрецедентный шаг: оплатил весь этот царский банкет из своего кармана. Выложил 200 рублей — огромные деньги по тем временам! Вся еда на столе была настоящей.
И вот тут начинается самое интересное. Чтобы никто из голодной съёмочной группы не стащил со стола поросёнка или кусок осетрины и не испортил кадр, художники... покрыли всю еду специальным лаком. То есть, по сути, отравили её.
Представляете? Актёры сидят за столом, уставленным настоящими деликатесами, а съесть ничего не могут. После съёмок всю эту красоту просто выбросили.
Кстати, был и ещё один забавный момент. Когда сцену уже отсняли, кто-то заметил, что на царском столе стоит... бутылка «Боржоми». Пришлось Гайдаю переснимать всё заново. Ведь по сценарию во времени перемещались люди, а не минеральная вода.
Вот так и создавалось великое кино. Из таланта, самоотверженности и щепотки абсурда.
«Шампанское по утрам»: что на самом деле пили в кадре
А выпивка? О, это отдельная песня. Думаете, в сценах застолий актёры пили настоящий коньяк или водку? Как бы не так.
- Коньяк и виски — это почти всегда был холодный, слабо заваренный чай.
- Водка — обычная вода. Иногда, для «правдивости», подкрашенная чем-нибудь.
- Шампанское — лимонад «Дюшес». А чтобы была пенка, туда бросали маленький кусочек мыла или сухого льда.
Конечно, были и исключения. Говорят, Владимир Высоцкий, когда играл, не терпел фальши. И если по роли нужно было пить коньяк, он требовал настоящий. Но это было редчайшим исключением, которое только подтверждает правило.
Пытка едой: «Афоня», Шерлок Холмс и холодная овсянка
Но хуже всего было не тогда, когда еда была фальшивой. А когда она была настоящей.
Помните, как герой Куравлёва в «Афоне» с аппетитом уплетает макароны? Эту сцену снимали несколько часов. Несколько дублей. И каждый раз Куравлёву приходилось съедать целую тарелку остывших, слипшихся макарон. К концу съёмочного дня он, говорят, смотреть на них не мог.
А знаменитая овсянка в «Шерлоке Холмсе»? Василий Ливанов и Виталий Соломин потом со смехом вспоминали, что это была их самая ненавистная сцена. Им приходилось дубль за дублем есть эту холодную, клейкую, омерзительную кашу, делая вид, что это — изысканный английский завтрак.
«Какая гадость!»: почему заливная рыба и правда была гадостью
И, конечно, та самая заливная рыба из «Иронии судьбы». Фраза Ипполита «Какая гадость эта ваша заливная рыба!» родилась не на пустом месте.
Дело в том, что еда на съёмочной площадке стоит под горячими, мощными софитами по несколько часов, а холодильника не было. Любая рыба, любое заливное за это время превращается в тёплую, склизкую, дурно пахнущую массу. И актёрам приходилось это есть, да ещё и с аппетитом. Так что Яковлев, скорее всего, даже не играл. Он просто сказал то, что думал.
Гении бутафории: спасибо им за наше детство
И вот тут я хочу низко поклониться тем, кого мы никогда не видели в кадре. Бутафорам. Реквизиторам. Этим невидимым гениям, которые из ничего создавали чудо.
- Жареная курица, которая не портилась часами? Это был каркас, обмазанный чем-то съедобным.
- Красивые пирожные? Часто это был просто подкрашенный поролон.
- Фрукты, которые не вяли? Их покрывали лаком.
Они были настоящими волшебниками.
Вместо финала
Когда я сегодня смотрю эти старые фильмы, я смотрю на них уже другими глазами. Я вижу не просто аппетитный ужин. Я вижу огромный, тяжёлый труд десятков людей.
И я испытываю огромное уважение к тем актёрам. К тому, как они, превозмогая отвращение, ели эту холодную кашу и подкрашенную икру. И делали это так, что мы, зрители, верили им. И любили их.
Это, наверное, и есть настоящее мастерство.
А какая еда из советских фильмов запомнилась вам больше всего? Какой "киношный пир" у вас до сих пор вызывает аппетит? Напишите в комментариях.
Удачи вам и до встречи.
С уважением, Дмитрий.
Если вам понравилось, прочтите также мою прошлую статью: