Привет, любители грузинского колорита!
Мы — команда ресторана "ПхалиХинкали", где ароматы специй и звуки тамады создают настоящую грузинскую симфонию. Новый год в Грузии — это не просто смена календаря, а взрыв эмоций, где древние обычаи сплетаются с современным весельем. Мы собрали для вас проверенные истории из грузинского фольклора и жизни, чтобы вы почувствовали этот праздник душой.
Готовы к путешествию?
Грузины встречают Новый год 31 декабря с особым размахом, но без суеты.
Вместо пышной елки — скромный, но символичный "чичилаки": ветка орешника, обструганная в форме бороды, увешанная сухофруктами и сладостями. Это не просто декор — он приносит урожай и благополучие, а 14 января, на "старый Новый год", его жгут в камине, прощаясь с бедами прошлого. Знаете, в старые времена чичилаки делали вручную, и каждая семья соревновалась в креативности!
А помните про "меквле" — первого гостя нового года?
Это не случайный прохожий: выбирают счастливчика с "светлой рукой", который входит ровно в полночь с мешком угощений. Он сеет удачу, как семена в плодородную землю! Если меквле — ребенок, год обещает быть особенно радостным.
Праздничный стол, или "супра", — это эпос за едой.
Грузины ставят акцент на изобилие: хинкали с сочной начинкой, пхали из овощей и орехов, satsivi с курицей в густом соусе, сладкие церковхела и гозинаки из меда с орехами. Тосты льются рекой — за здоровье, любовь и друзей!
А 2 января, в "бедоба" (день судьбы), все избегают ссор, чтобы год прошел в гармонии. В городах, как в Батуми, добавляют фейерверки и уличные танцы.
В Тбилиси Новый год — это еще и "алило", когда дети в костюмах поют колядки за сладости. Представьте: смех, музыка и запах мандаринов повсюду!
В "ПхалиХинкали" мы живем этими обычаями!
Приходите отведать наши хинкали или пхали — они разбудят в вас грузинский дух.
А на новогоднюю ночь ждем вас на аутентичное "супра": с живой музыкой, тамадой за тостами и мини-чичилаки на столах.
Мы окунем вас в вихрь грузинского праздника — с танцами, вкусом и магией традиций!