Ловите рецепт👇 (можно и на плите)
• Рис 800гр (Басмати)
• Мясо - 1 кг.
• Масло растительное - 200 гр.
• Лук - 3/4 шт.
• Чеснок - 1 головка
• Морковь - 2 шт.
• Перец красный острый - 1 шт.
• Соль
• Смесь специй для плова
Рис замочить в воде комнатной температуры. Масло раскалить и хорошо обжарить одну целую головку лука, после удалить ее и добавить остальной нарезанный лук полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Далее в лук выложить мясо и обжарить до золотистого цвета. Добавляем морковь - обжариваем до мягкости.
Залить все кипятком, добавить чеснок, красный перец, специи для плова и соль,убираем на медленный огонь и варим 40-60 мин.
Рис промываем до прозрачности воды, аккуратно засыпаем в мясо (не перемешивать), если нужна будет вода, то добовляем кипяток. Вода должна покрывать рис на 1 см. Ставим на максимальный огонь и варим до испарения воды делая проколы.
Когда вода выпарилась и осталось одно масло убираем с огня, из риса делаем горку, накрываем ее тарелкой, с верху выкладываем бумажное полотенце для удаления лишней влаги и накрываем крышкой. И даем отдохнуть плову 30-40 мин.
Приятного аппетита.
