Посмотрите на картинку.
Слева — тоска и уныние: сухая гречка, бледная куриная грудка, всё без вкуса, без запаха, без радости. Классический «Стол №5» по Певзнеру.
Справа — жизнь: яичница с жидким желтком, кусочек сливочного масла, авокадо. Вкусно, сытно, красиво.
Если вы придете в поликлинику с жалобой на тяжесть в правом боку, вам на 100% пропишут вариант слева.
Врач скажет: «Никакого жирного! Всё вареное и протертое. Иначе камни вырастут!»
Я, диетолог Николай Тихенко, сегодня сделаю заявление, от которого у старой школы дергается глаз:
Именно эта «полезная» диета №5 выращивает вам камни быстрее, чем если бы вы ели сало.
Звучит как бред? Давайте разбираться в физиологии, а не в мифах 100-летней давности.
Миф о «покое» для печени
Мануил Певзнер разработал свою диету в 1920-х годах. Тогда лечили острые инфекции (гепатит А, тиф) в стационарах. Для человека с температурой 40 и рвотой протертая кашка — это спасение.
Но сегодня мы назначаем этот режим людям с хроническим застоем желчи и жировым гепатозом. И это фатальная ошибка.
Почему?
Потому что Желчный пузырь — это мышечный мешок. Он работает по принципу насоса.
- Чтобы насос качал, ему нужен стимул.
- Единственный стимул для сокращения пузыря — это ЖИРЫ в пище.
Как «Стол №5» убивает ваш желчный
Представьте свой завтрак на диете №5: овсянка на воде, кусочек подсушенного хлеба, чай. Жиров — 0 грамм.
Что происходит внутри:
- Желчь, которая скопилась за ночь (самая густая и концентрированная), ждет сигнала на выход.
- Вы съели кашу. Сигнала нет (жира нет).
- Сфинктер Одди (краник) закрыт.
- Пузырь расслаблен. Желчь остается внутри.
Обед: суп на овощном бульоне, вареная грудка, рис. Жиров — мизер. Пузырь снова «спит».
Итог: Желчь стоит в пузыре сутками. Из текучей жидкости она превращается в сладкую замазку (сладж), потом в пластилин, а через год вы идете на УЗИ и слышите: «Ой, у вас камни, надо удалять».
Вы старались, вы давились этой пресной едой, вы страдали — и сами вырастили себе камни! Обидно? Безумно.
Реабилитация холестерина: Лечим жиром!
Теперь посмотрите на картинку справа.
Яичница на сливочном масле. Страшный сон гастроэнтеролога из 90-х?
Нет. Это лекарство.
Когда вы съедаете желток (в котором есть холестерин и лецитин) или кусочек масла:
- Вырабатывается гормон холецистокинин.
- Он дает мощную команду: «Пузырь, сжимайся!».
- Сфинктер открывается.
- Мощный поток желчи вылетает в кишечник.
Всё! Застоя нет. Желчь обновилась. Печень начала фильтровать кровь заново.
Парадокс: Чтобы избавиться от жира в печени и застоя в желчном, нужно ЕСТЬ жир. (Конечно, правильный и в меру).
«Но у меня болит, когда я ем жирное!»
Правильно. Потому что у вас уже есть застой.
Если вы на переполненный, спазмированный пузырь резко закинете жирный беляш — будет больно.
Переходить с «гречки» на «яйца» нужно грамотно. Не рывком, а плавно, добавляя правильные жиры (масло ГХИ, желтки, рыбий жир) и убирая то, что реально вредит — сахар и булки.
Именно сахар вызывает воспаление протоков, а не сливочное масло!
📌 ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ (SEO-Блок)
1. Можно ли яйца при камнях в желчном?
Нужно! В желтках содержится лецитин, который разжижает желчь. Если камни небольшие и не беспокоят, мягкая стимуляция жирами (всмятку) предотвращает рост новых камней.
2. Почему на диете №5 растет живот?
Потому что она перенасыщена углеводами (каши, хлеб, фрукты). Избыток углеводов превращается в триглицериды и откладывается в печени (жировой гепатоз) и на талии.
3. Какое масло лучше для желчного?
Сливочное 82,5%, топленое (ГХИ), оливковое нерафинированное. Растительные рафинированные масла (на которых жарят) — это воспаление, их убираем.
Хватит себя мучить!
Еда должна быть вкусной. Здоровье — это не страдание над тарелкой с силосом.
Я хочу показать вам, как питаться сытно, жирно (в меру), вкусно и при этом растворять застой, а не копить его.
Я разработал специальное «Пробное Меню-конструктор на 3 дня», которое ломает стереотипы.
В нем есть:
✅ Правильные завтраки, запускающие желчь.
✅ Вкусные обеды без вареной грудки.
✅ Ужины, после которых не хочется сладкого.
Попробуйте всего 3 дня. Если ваша тяжесть в боку не пройдет — можете кинуть в меня камень (но он вам не понадобится, потому что желчь потечет!).
🎁 КАК ПОЛУЧИТЬ МЕНЮ БЕСПЛАТНО?
Я отдаю этот материал лично в руки через Телеграм, чтобы вы могли задать вопросы боту или мне.
Сделайте 2 простых шага:
1️⃣ Напишите в комментариях слово «МЕНЮ». (И напишите честно: сидели хоть раз на Столе №5? Как ощущения?).
2️⃣ ПЕРЕХОДИТЕ ПО ССЫЛКЕ НИЖЕ и продублируйте слово «МЕНЮ» мне в личные сообщения.
👇 ЖМИТЕ И ПИШИТЕ «МЕНЮ» (где удобнее):
📩 Telegram (Самый быстрый и надежный способ):
👉 Написать Николаю и забрать меню
(Если ссылка не открывается — введите в поиске ТГ: @formyla_tihenko или Николай Диетолог)
📢 Мой Телеграм-канал (тут больше пользы и рецептов):
👉 Диетолог Николай Тихенко
(Подпишитесь, там я разбираю анализы подписчиков)
📞 WhatsApp:
+7 771 644-72-69
+7 705 308-42-80
👥 ВКонтакте:
https://vk.com/formyla_tihenko
Жду вас в личке! Давайте вернем вкус к жизни и здоровье желчному пузырю!