🎉 Новый год для двоих — это романтика и уют
Если вы планируете провести Новый год вдвоём, важно создать особую атмосферу. В этом посте я поделюсь с вами подборкой рецептов, которые помогут вам сделать ваш праздник незабываемым.
Сырно-мясная тарелка — идеальный ужин, когда «вроде ничего не хочется»
Когда времени мало, спасают быстрые блюда.
Здесь собраны рецепты, которые можно приготовить меньше чем за 15 минут: завтраки, обеды, салаты, десерты — всё простое, домашнее и проверенное на вкусе.
Заберите подборку в боте — готовьте быстро и разнообразно каждый день
🌲🌲🌲
Бывает, что хочется чего-то вкусного, но при этом вы и сыты, и вроде на диете. В такие моменты выручает сырно-мясная тарелка — просто, быстро и очень атмосферно.
Что можно положить:
• черри — для свежести
• мёд — жидкий, полупрозрачный (у меня горный мёд из «Перекрёстка», идеально тянется)
• сыр с грецкими орехами «Ларец»
• камамбер из козьего молока («Перекрёсток», нежный, не уступает европейскому)
• мясная нарезка (у меня была из Европы, хранилась в морозилке до особого случая)
Собирается такая тарелка за пару минут, а впечатление как в ресторане. Простейший ужин или закуска, которую можно приготовить без усилий.
P.S. Нет, «Перекрёсток» мне за рекламу не платит, но я бы не отказалась :)
Брускетты с песто и страчателлой
Ну что, праздник уже близко — до Нового года чуть больше месяца! Я всегда жду этот праздник заранее: думаю про меню, пробую закуски, тестирую новые сочетания.
Одна из любимых — брускетты со страчателлой и песто.
Хлеб обжариваю на оливковом масле с двух сторон на разогретой сковородке.
Дальше всё просто:
на ломтик выкладываю листья салата (было бы идеально добавить базилик, но мой муж его не любит), сверху — немного песто, а затем страчателлу.
Я брала сыр на рынке, но его можно найти и в «Перекрёстке», и в METRO — просто на рынке его продают щедрее, сама масса более сочная.
Получается закуска, от которой невозможно оторваться: нежно, свежо и очень празднично🔥
КБЖУ (на 100 г): 219 ккал • Б 9 г • Ж 16 г • У 10 г
КБЖУ (на порцию ~120 г): 263 ккал • Б 11 г • Ж 19 г • У 12 г
Салат с солёным огурцом, который никогда не подведёт
Мне кажется, если в салат добавить солёный огурец — его просто невозможно испортить. У меня, кстати, был рецепт крабового с солёным огурцом, и многие тогда сказали, что это потрясающе.
Сегодня мы с родителями собираемся перед нашим отъездом на море и решили приготовить салат к мясу. Как и просили — выкладываю рецепт с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
– варёная свёкла 500 г.
– половина головки чеснока (если любите поострее — можно две трети или даже целую)
– 4–5 солёных/маринованных огурчиков
Свёклу я натираю на тёрке. Лайфхак: делаю это в перчатках — удобно, не царапаешь пальцы и руки потом не нужно отмывать от свекольной краски.
Чеснок выдавливаю, огурчики нарезаю. Всё перемешиваю, слегка прижимаю салат ложкой, чтобы ушёл лишний сок и он не получился водянистым. Добавляю майонез по вкусу.
Простой, вкусный, почти лёгкий салат — отличный гарнир к мясу и не только 🍷
Лёгкий салат с индейкой и грибами: никакого майонеза — только вкус
Если вы из тех, кто предпочитает салаты без майонеза, но не готов жертвовать вкусом — этот рецепт точно для вас. Он сытный, но не тяжёлый, и идеально подойдёт как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты:
Филе индейки — 500 г
Шампиньоны — 200 г
Огурцы — 1–2 шт.
Варёные яйца — 2 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Сок лайма — из ½ фрукта
Соль, перец — по вкусу
По желанию — сухарики
Как готовить:
1. Готовим индейку.
Обжарьте филе любым удобным способом: на сковороде с маслом или без, на гриле — как вам вкуснее. Остудите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Обжариваем грибы.
Нарежьте шампиньоны и обжаривайте под крышкой до тех пор, пока они не выпустят сок — это займёт около 5–7 минут.
3. Готовим овощи и яйца.
Огурцы нарежьте тонкой соломкой, яйца — кубиками.
4. Собираем салат.
В глубокой миске соедините индейку, грибы, огурцы и яйца.
5. Делаем соус.
Смешайте сметану, горчицу и сок лайма. Попробуйте — можно подкорректировать по вкусу солью или добавить немного перца.
6. Заправляем салат.
Перемешайте всё с соусом. По желанию добавьте сухарики — они придают интересную текстуру.
В результате — насыщенный, но свежий салат с ярким вкусом. Без тяжёлой заправки, без лишнего — только настоящее удовольствие от еды.
Приятного аппетита!
Куриный рулет с беконом — ужин, который съедается за один раз
Я насмотрелась в соцсетях рецептов куриного рулета с беконом и решила попробовать.
Курица и бекон — одно из лучших сочетаний, результат получился безумно вкусным и очень сытным. Мы съели всю порцию за один раз (правда, были очень голодные).
Ингредиенты:
• куриный фарш — 500 г (смесь бёдер и грудки)
• бекон — ~150 г (меньше стандартной упаковки)
• болгарский перец — 1 шт. (даже меньше)
• шампиньоны — 2–3 шт.
• сыр — 3–4 небольших кусочка (до 50 г)
Как готовить:
• расстелить фольгу (именно фольгу, не плёнку — так удобнее заворачивать)
• выложить ломтики бекона друг за другом
• распределить сверху фарш
• по центру положить начинку — перец, шампиньоны и сыр (начинка может быть любая)
• аккуратно свернуть рулет, уплотняя руками
Я разделила рулет на две части: одну запекла сразу, вторую оставила как заготовку для ужина.
Запекать так:
• если рулет был заморожен — сначала разморозить
• духовку разогреть до 220°
• снять фольгу и запекать 25 минут
Результат — шикарный ужин без лишних заморочек.
КБЖУ (на 100 г): 178 ккал • Б 19,7 г • Ж 10,7 г • У 1,1 г
🌺🌺🌺
Хочешь меньше стоять у плиты, но чтобы всегда была вкусная еда на обед и ужин?
Я делюсь своими заготовками — фарш, мясо, сладкие перекусы — всё, что экономит твое время и силы.
Домашнее безе (почти Павлова) — воздушный десерт из остатков белков
Этот десерт изначально задумывался как Павлова, но называть его так я не решаюсь — он без кремовой «шапочки». Получилось просто вкусное, хрустящее и нежное безе. Я обычно делаю его тогда, когда остаются белки — например, после пасты карбонара.
Для приготовления нужно:
• яичные белки — 150–170 г (примерно 5 штук)
• сахар — 300 г
• крахмал — 1 столовая ложка
Как готовить:
• Смешайте белки с сахаром и нагрейте на водяной бане. Удобнее всего ставить одну кастрюлю с кипящей водой, а сверху — вторую, такого же диаметра.
• Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Проверить просто — окуните палец: если не чувствуете кристаллы сахара, всё готово.
• Перелейте смесь в чашу миксера, добавьте крахмал и взбейте до жёстких пиков. Проверка простая: переверните миску — масса должна держаться и не двигаться.
• Застелите противень силиконовым ковриком. Ложкой выложите безе, придавая форму круговыми движениями.
• Смочите пальцы водой и сделайте небольшие выемки в центре — получится место для начинки, если захотите добавить крем или ягоды.
• Выпекайте в духовке при 100 °C около 2 часов.
Безе получается хрустящим снаружи, нежным внутри и невероятно воздушным.
Если у вас остались белки — не выбрасывайте. Потратьте немного времени, и у вас получится потрясающий десерт, который пахнет праздником.
КБЖУ (на 100 г): 320 ккал • Б 4 г • Ж 0 г • У 76 г
🌲🌲🌲