✅На первый взгляд приготовить бургер в домашних условиях проще простого: разрезать булку пополам, смазать соусом, начинить вкусными ингредиентами...и бургер готов
‼️Но не все так просто
📌Сохраняй советы, чтобы точно приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ бургер
✅Котлету готовьте из домашнего фарша чтобы котлета получилась сочной, режьте мясо поперек волокон и прокручивайте через крупную насадку мясорубки
✅Минимизируем количество жира чтобы сделать фарш менее жирным, но при этом сочным, добавьте в него немного холодной воды
✅Правильно добавляйте специи чтобы избежать плотную и упругую текстуру котлеты, лучше солить котлету перед жаркой
✅Охладите фарш иначе входящий в состав фарша жир будет липнуть к форме и рабочей поверхности
✅Хорошо прогрейте гриль или сковороду время жарки около 5-8 минут с каждой стороны
🔸Выбирайте качественную булочку (или приготовьте ее дома в пп варианте) чтобы нижняя булочка не отсырела из-за стекающего на нее мясного сока, немного поджарьте ее на сковороде с внутренней стороны
🔸Не забудьте про овощи, сыр и соус чем нежнее ингредиенты, тем дальше они должны быть от горячей котлеты. Идеальные овощи для бургера: лук, маринованные огурцы, салат (айсберг, латук или романо), помидоры
❤️Рецепт пп булочек
👉 Творожно - сырные булочки
КБЖУ на 100 г: 195/14/8/14
Ингредиенты:
Творог 5% - 200 г
Сыр сулугуни - 50 г
Соль, специи - по вкусу
Яйцо - 1 шт
Сметана 10% - 1 ст.л
Мука - 3 ст.л (если творог водянистый, то понадобится больше муки)
Разрыхлитель - 1/2 ч.л
Желток- 1 шт
Кунжут - по вкусу
Способ приготовления:
В глубокой миске смешать творог, яйцо, сметану и специи. Перемешать до однородной массы погружным блендером. Добавить тертый сыр и снова перемешать. Ввести муку и разрыхлитель через сито. Перемешать. Сформовать булочки влажными руками. Переложить в форму для выпечки. Смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут.
Приятного аппетита 😋
